Salsa martajada
Posee un sabor especial por sus tres chiles incluidos...
Paso a paso
- 1
En un comal bien caliente se colocan todos los ingredientes (a excepción de la sal)
- 2
Se bañan ligeramente con un chorrito de aceite. En el caso de los chiles de árbol se recomienda asarlos ligeramente y no dejarlos mucho tiempo porque se amargan...
- 3
Los demás ingredientes se pueden dejar asar más tiempo. Una vez asados nuestros ingredientes, podemos martajarlos en la licuadora con un poquito de agua
- 4
La opción de picar o trozar es la ideal. También podemos hacerlo en molcajete, e incluso a mano con ayuda de algún vaso sino contamos con estas herramientas.
- 5
Finalmente sazonamos y si está muy reseca pueden hidratarla con un poco de agua (siempre verificando la sazón)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chef dayver le encantará ver cómo quedó.
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Soy mexicana; tengo una carrera en gastronomía con conocimientos en comida oriental, italiana, francesa y mediterránea.Aunque también me encanta la repostería, chocolatería y coctelería. La comida gourmet es fascinante, pero la comida casera es llena de amor y dedicación especial porque es para nuestro hogar.Por ahora estoy aprendiendo la gastronomía ecuatoriana!
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