Μπακλαβάς με σοκολάτα και πορτοκάλι 🍊🍫
Με αφορμή την γιορτή μου έκανα το χατίρι του άντρα μου να του φτιάξω μπακλαβά που μου τον έχει ζητήσει εδώ και μία εβδομάδα.. Μόνο που αυτή τη φορά ήθελα κάτι λίγο διαφορετικό από τον κλασικό μπακλαβά, μικρές διακριτικες παρεμβάσεις του μυαλού και έγινε η διαφορά!!! 💕
#Ελλαδα
Μπακλαβάς με σοκολάτα και πορτοκάλι 🍊🍫
Με αφορμή την γιορτή μου έκανα το χατίρι του άντρα μου να του φτιάξω μπακλαβά που μου τον έχει ζητήσει εδώ και μία εβδομάδα.. Μόνο που αυτή τη φορά ήθελα κάτι λίγο διαφορετικό από τον κλασικό μπακλαβά, μικρές διακριτικες παρεμβάσεις του μυαλού και έγινε η διαφορά!!! 💕
#Ελλαδα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Λιώνουμε το βούτυρο μας και και βουτυρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 30 εκατ.
- 2
Στρώνουμε και βουτυρώνουμε ένα ένα τα φύλλα μας με τις άκρες να εξέχουν
- 3
Στα 12 φύλλα βάζουμε γέμιση ίσα ίσα να σκεπάσει το φύλλο μας.. Η οποία αποτελείται από: το τριμμένο μπισκότο, το τριμμένο αμύγδαλο, το τριμμένο καρύδι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τις σταγόνες σοκολάτας (τα έχουμε ανακατέψει όλα μαζί σε ένα μπολάκι)
- 4
Βάζουμε αλλα 8 φύλλα με τον ίδιο τρόπο που είχαμε βάλει και τα προηγούμενα και ξανά βάζουμε γέμιση ίσα να σκεπάσει το φύλλο μας.
- 5
Τοποθετούμε ένα φύλλο ακόμα και βουτυρώνουμε
- 6
Παίρνουμε τις άκρες που περισσεύουν περιμετρικά και τις διπλώνουμε προς τα μέσα
- 7
Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα φύλλα μας και στο τέλος σηκώνουμε μαλακά το μπακλαβά μας και τα κρύβουμε από κάτω, αλλιώς με την βοήθεια του πινέλου μας σπρώχνουμε κάθε φύλλο που βάζουμε να πάει στα πλάγια του ταψιού
- 8
Τέλος.. ρίχνουμε όσο βούτυρο μας έχει μείνει
- 9
Αφήνουμε 30'-60' να δέσουν τα υλικά και χαράζουμε βάζοντας ένα γαρυφαλλακι πάνω σε κάθε κομμάτι.. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° για 1 1/2 ώρα τουλάχιστον.. μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα
- 10
Σε ένα κατσαρολάκι έχουμε ετοιμάσει το σιρόπι μας βράζοντας για 3' από την στιγμή που ξεκινάει να βράζει: νερό, ζάχαρη, γλυκόζη, ξυλάκι κανέλας και το πορτοκαλί κομμένο στα δύο. Μόλις είναι έτοιμο το σιρόπι αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας και το πορτοκαλί πιέζοντας το πολύ ελαφρά να βγάλει το σιρόπι ότι έχει επάνω του και ας πέσει και λίγος χυμός (δεν μας πειράζει)
- 11
Μόλις βγάλουμε τον μπακλαβά μας περιχύνουμε με το σιρόπι μας χλιαρό για να παραμείνει τραγανό το γλυκό μας και σε καμία περίπτωση μέχρι να κρυώσει το γλυκό μας δεν το σκεπάζουμε!
- 12
Μικρά μυστικά*: Καλό είναι μόλις κρυώσει το γλυκό μας να το βάλουμε σε ένα μεγάλο μπολ και στο ψυγείο μας για να διατηρείται δροσερό, είναι ακόμα πιο γευστικό! Καλή επιτυχία!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπακλαβάς με αμύγδαλα και καρύδια, χωρίς ζάχαρη Μπακλαβάς με αμύγδαλα και καρύδια, χωρίς ζάχαρη
Μία εύκολη παραλλαγή του κλασικού μπακλαβά με πιο πλούσια γεύση και μοναδικά αρώματα. Τα λόγια είναι περιττά, μια δοκιμή θα σας πείσει.
-
Παραδοσιακός Κουμιώτικος μπακλαβάς Παραδοσιακός Κουμιώτικος μπακλαβάς
Ένας υπέροχος μπακλαβάς, από την Κύμη Ευβοίας, με αμύγδαλα!!Έχει πολλές στρώσεις και γίνεται πολύ εύκολα και με λίγα υλικά!!Χαρές, γιορτές, τραπέζια, χωρίς μπακλαβά δεν γίνεται!!Όταν τον είχα πρωτοδοκιμάσει, είχα ξετρελαθεί! Βέβαια εκεί τα φύλλα είναι σπιτικά δια χειρός.Αλλά και με τα πολίτικα φύλλα εμπορίου είναι μια χαρά!Έτσι, ειδικά στις γιορτές είναι το πρώτο γλυκό που θα φτιάξω σε τραπέζι.#κόντρες#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#μπακλαβάς #αμύγδαλα #γιορτές #τραπέζι #εύκολο#Κύμη #Εύβοια
-
Μπακλαβάς της Αγιά Βαρβάρας Μπακλαβάς της Αγιά Βαρβάρας
Είναι έθιμο της πόλης μου, την παραμονή της Αγίας Βαρβάρας οι νοικοκυρές να ετοιμάζουν σιροπιαστά γλυκά για να τιμήσουν τη χάρη Της. Είθισται να κάνουμε τη νηστίσιμη εκδοχή τους, αλλά για σήμερα εγώ επέλεξα έναν κλασικό και παντοτινά αγαπημένο βουτυρένιο μπακλαβά. Το σπίτι μοσχοβολάει ακόμη φρέσκο βούτυρο, πορτοκάλι και Ανατολή από το γαρύφαλλο και την κανέλα! Βοήθειά μας λοιπόν, να είμαστε όλοι καλά να Την τιμήσουμε και του χρόνου 🙏#TeamTrees
-
Μπακλαβάς στριφτός Μπακλαβάς στριφτός
Ο μπακλαβάς, στην απλή μορφή του, γιατί τα απλά είναι πάντα πετυχημένα.*Το μυστικό του καλού μπακλαβά, όπως έλεγε κάποτε η μαμά μου, είναι το άρωμα του βουτύρου σε συνδυασμό με τα αρώματα της κανέλας και του γαρύφαλλου.*Ένα πολύ γρήγορο γλυκό που γίνεται χωρίς κάποιο κόπο εφόσον έχεις τα υλικά.
-
Μπακλαβάς ρολό Μπακλαβάς ρολό
#2019Για να υποδεχτούμε τον καινούργιο χρόνο με ένα γλυκό, φτιάξαμε αυτόν τον μπακλαβά ρολό. Απλή συνταγή, γευστικότατος μεν, χάριν του φρέσκου βούτυρου,τραγανός δε,εξαιτίας του τρόπου παρασκευής. Στο ρολάρισμα πρέπει να γίνεται απαλό και όχι σφιχτό ρολό και τα δύο φύλλα που βουτυρώνουμε, για να γίνει το ρολό, πρέπει να μην τα πιέζουμε, να υπάρχει κενό ανάμεσα στα φύλλα και καλό βουτύρωμα. Επίσης σιγανό ψήσιμο για αρκετή ώρα. Αυτά είναι τα μυστικά για ένα γευστικό, τραγανό μπακλαβά!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
-
-
Μπακλαβάς Φυστίκι Μπακλαβάς Φυστίκι
Τέλειος μπακλαβάς με φυστίκια Αιγίνης και άρωμα βουτύρου.Λίγα μυστικά ακόμαΘα τον αφήσουμε μία μέρα ολόκληρη να απορροφήσει το σιρόπι του και μετά θα τον κόψουμε.Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να φτιάξετε μπακλαβά από καρύδια ή αμύγδαλα ή και τα δύο μαζί, αλλά αντί για βούτυρο θα βάλετε λάδι στην ίδια αναλογία.
glikoula -
Μπακλαβάς #baklava Μπακλαβάς #baklava
Το τραγανο φύλλο σπαει οταν το ακουμπαει το πηρουνι...και ξυπναει ενα ηφαιστειο γευσεων απο τους ξηρους καρπους...Ενας υπεροχος ελληνικος σκετος καφες με λίγο ουζακι που θα ξυπνησει αναμνησεις απο τα παλια και ενα χαμογελο πλυμμηριζει τις μπερδεμενες σκεψεις... Ελλαδα... Μυρωδιες, αρωματα... #ΗρθαΓιαΝαΜεινω #Ελλαδα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια