Vasitos de postre

Bizcocho:

Se mezcla el azúcar con el aceite, se añaden los dos huevos, se mezcla, después la mitad de la harina tamizada, se mezcla, la leche, se mezcla y después la otra mitad.

Se reparte en uno o dos moldes, pues se busca que quede un bizcocho fino (aunque después se puede cortar el bizcocho).

180ºC 20 minutos si son dos moldes, 40 si es un molde más grande. (o partiendo de este tiempo, porque en muchas ocasiones depende del molde que utilices)

Crema de limón:

Ponemos en un cazo el zumo de limón y el agua para disminuir la acidez a fuego lento. Removemos y echamos el azúcar, la mantequilla y los huevos (previamente batidos).

A fuego lento, no dejamos de remover hasta que no se espese. Si no lo hace porque los limones tenían mucho zumo, podéis echar una cucharada de maicena y remover bien.

Se deja en un recipiente tapado con papel de film para que se enfríe.

Crema de queso:

Batimos la mantequilla, la leche en una batidora de varillas, hasta que se haga una crema blanquita. Primero batimos un minuto a potencia baja, luego un poco más a velocidad media. Cuando este hecha esta crema, añadimos el queso y batimos 5 minutos. Contra más batamos, más cremosa

Para recortar los bizcochos, usa el vasito como si fuera un molde de galletas, Si te han salido muy "gordos" con cortar con un cuchillo por la mitad, tienes las dos partes de bizcocho que necesitarás