Postres en vasitos: Cheesecake de piña al Brandy & Tiramisú de turrón de Jijona
Cuando voy a un restaurante, me encanta mirar la carta de los postres📖, y la verdad es que no sé porqué 🙇🏻♀️, ya que nunca me ha gustado mucho lo dulce.. En todos mis años de vida, nunca he pedido el tiramisú, para empezar el café sólo me gusta caliente y sin azúcar, y el bizcocho nunca lo he aceptado borracho... así que el tiramisú para mi era invisible hasta que en el taller de @Alfonso_López, de hace unos días, nos lo enseñó a preparar... y que delicia! 😋🍨😋 Si de mi dependiera, lo prepararía cada semana... 😉
El otro postre en vasito también es excepcional.... el cheesecake nunca defrauda, y no hay nadie que pueda refutar una verdad tan grande 😉
Postres en vasitos: Cheesecake de piña al Brandy & Tiramisú de turrón de Jijona
Cuando voy a un restaurante, me encanta mirar la carta de los postres📖, y la verdad es que no sé porqué 🙇🏻♀️, ya que nunca me ha gustado mucho lo dulce.. En todos mis años de vida, nunca he pedido el tiramisú, para empezar el café sólo me gusta caliente y sin azúcar, y el bizcocho nunca lo he aceptado borracho... así que el tiramisú para mi era invisible hasta que en el taller de @Alfonso_López, de hace unos días, nos lo enseñó a preparar... y que delicia! 😋🍨😋 Si de mi dependiera, lo prepararía cada semana... 😉
El otro postre en vasito también es excepcional.... el cheesecake nunca defrauda, y no hay nadie que pueda refutar una verdad tan grande 😉
Paso a paso
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🍍CHEESECAKE DE PIÑA AL BRANDY🍍. Para la base: trituramos las galletas con el accesorio de la picadora.
- 2
Añadimos el aceite y removemos. Repartimos la mezcla entre los 4 vasitos y presionamos para que quede una base compacta. Reservamos en nevera.
- 3
Para la crema: mezclamos el queso con la leche condensada y, añadimos la mitad del jugo de la piña que viene en lata. Mezclamos hasta integrar, para que quede como una crema suave.
- 4
Repartimos la crema entre los 4 vasitos y volvemos a reservar en nevera.
- 5
Para la piña al brandy: preparamos un vasito de brandy, y cortamos en trozos las rodajas de piña.
- 6
Ponemos la piña cortada en una sartén con una gota de aceite. Cuando pasen unos minutos, añadimos el azúcar moreno y el brandy. Removemos y cuando esté salteada, apartamos y dejamos enfriar.
- 7
Batimos la mezcla anterior, dejándola bastante espesa. Y repartimos por encima de los vasitos para que sea la última capa.
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Reservamos en nevera.... y a disfrutar!
- 9
🍨TIRAMISÚ DE TURRÓN DE JIJONA🍨. Separamos las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con el azúcar y el queso mascarpone y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Troceamos el turrón casero con las manos, para que salgan trocitos pequeños, y lo agregamos. Mezclamos.
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En otro bol, montaremos las claras con una pizca de sal, con la ayuda de unas varillas eléctricas. Añadimos las claras a la mezcla anterior, mezclándolas con movimientos envolventes y suaves, con una espátula de silicona, para que no se baje ni pierda volumen.
- 12
Por otro lado, en una fuente, ponemos el ron y el café, mojamos un poco los bizcochos y los cortamos en trozos.
- 13
Hacemos el montaje de los vasitos: primera capa de trozos de bizcocho, luego la capa de crema de mascarpone y volvemos a repetir hasta tener 4 capas en cada vaso.
- 14
Espolvoreamos cacao en polvo con un tamizador sobre cada vaso. Reservamos en nevera, un mínimo de 3 horas.
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A disfrutar!
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Listos los dos postres en vasito!
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