Ensalada Rusa con Pollo Frito| Estilo James Salaz
Paso a paso
- 1
Sancochar las beterragas, zanahorias y las papas y dejar enfriar.
- 2
Pelar las verduras al enfriarse y reservar.
- 3
Picar las verduras en pequeños cubos y reservar.
- 4
Picar la cebolla lo más pequeño posible y mezclar con un chorro de aceite, ajos molido, sal, pimienta y 5 limones exprimidos, y mezclarlos con las verduras picadas.
- 5
Lavar el pollo y quitar la grasa.
- 6
Sazonar el pollo con sal, pimienta, sazonador, un chorro de vino, vinagre y sillau, una cucharada de mostaza y dejar mezclar.
- 7
Dejar reposar el pollo al menos 1 hora antes de freír para que el pollo absorber el gusto del aderezo.
- 8
Calentar el aceite antes de agregar las presas y freír a fuego medio.
- 9
Preparar una mayonesa con un huevo, sal, pimienta y unas gotas de limón, y agregarle a la ensalada rusa.
- 10
Sancochar las alverjitas aparte y reservar.
- 11
Servir con arroz blanco y la mayonesa.
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