Pijama cartagenero

#jugandoenlacocina

Es un postre tipico en la región, y muy famoso.

Un postre con tres variedades, flan de vainilla, frutas en almíbar y un bola de stracciatella.

Es un Postre tradicional del mediterrani de los anos, 80 y 00. Es un Postre combinada con unas frutas en almíbar, Puding, Nata i helado.

#mirecetario

Esto es un café que suele hacerse en Cartagena; el vaso o copa que se utiliza también se fabrica solo aquí para este tipo de cafe.

Unas migas con ingredientes de nuestra región, lleva toda clase de embutidos y han quedado geniales, un plato fuerte y contundente para los días mas fríos.

Los ingredientes son de matanza del cerdo que es muy típico de la Región de Murcia.

#triviumdecocina#cocinaconlospequesA quién no le gusta una buena comida caliente cuando hace frío. Y si es el cocido receta de la abuela, mejor que mejor. La sopa les encanta a mis hijas y les gusta ayudar en la cocina a moldear las albóndigas.

Lo primero Cartagenero, porque está pescado en aguas de Cartagena, y en fritada porque es la manera típica de hacerlo aquí, una verdadera delicia.El tomate de la fritada es Raf, estaban maduritos y el sabor ha sido superior.

Son los rollos que amasaba mi madre en las panaderías, cuando yo era pequeña y cada vez que los hago me transporto con los aromas en el tiempo.A principios de diciembre se llenan los hornos, de mujeres que vamos todas con nuestros rollos amasados para hacerlos; pasar por las calles es maravilloso, pues todo huele ya a Navidad. Disfrutamos mucho haciendolos. También se pueden hacer en el horno de casa, pero si podemos hacerlos en un horno de leña os aseguro que la diferencia es abismal.

Este es el cocido que se ha hecho siempre en Cartagena, lo recuerdo desde chiquita, se hacia todos los domingos, eran otros tiempos, cuando esta era la comida de los Domingos, ahora la hacemos cualquier dia, esta riquisimo.

Una salsita de pollo a la Cazadora tipica de la región, el sabor es estupendo y se sirve aompañado de ajo perete en el mortero.

Es un pastel más parecido a un tocino de cielo, típico aquí en Cartagena

Este es un plato de aprovechamiento y tradicional de pastores.

Migas con sus tropezones:Las migas son una comida campera que se cocinaba cuando iban a faenar al campo, por que todo se cocinaba y se comía en la misma sartén.Actualmente deberíamos comerlas con moderación, pues son una bomba para la tensión y el colesterol, pero de vez en cuando las podemos hacer un poco “light” con los productos actuales y en poca cantidad.

Esta es mi receta 2.500, para mi es especial, así que os dejo una receta que es un icono por su antiguedad en mi ciudad, se solia hacer cuando había matanza, y en el tiempo donde hace más frío, lleva asadura de cabrito o cordero, con su mersa, corazón, et... y acompañado de las maravillosas chapinas, que antes eran muy baratas, pero hoy en día han alcanzado un precio desorbitado, pero merece la pena por su sabor y cremosidad.Va acompañado de unas patatas fritas a lo pobre con cebolla, pimiento rojo o verde, y luego todo mezclado, acompañamos si queremos de unos huevos fritos, es un plato con muchas calorías, pero que hay que probar alguna vez. Espero que os guste.

Mis hijos están muy acostumbrados desde pequeños a este tipo de perrito que comían durante sus vacaciones en Ubrique-Cádiz con los abuelos, se puede hacer con Hamburguesas también, así que los tuve que aprender a hacer para que los pudieran comer todo el año.Le cambie el nombre para que fuera más divertido y aquí os la dejo para que la disfrutéis en familia. #abc

Si hay una receta que me recuerde a mi infancia y a mi madre es esta. Hacer los crespillos con ella y el olor que se quedaba después en la casa... Umm

No tienen la fama de las monas de Cataluña o Valencia , pero a pesar de su aparente simplicidad es un bocado delicioso.

Las gambas a la gabardina son todo un clásico de la cocina española, es una receta muy sencilla de preparar.Vais a encontrar muchas recetas y cada una de ellas puede ser de una forma diferente para mí el rebozado para la gabardina se elabora con agua con gas, azafrán, harina de trigo, sal y un poco de levadura química.En otras recetas utilizan cerveza, perola cerveza se utiliza en las masas orly, también cambian el azafrán por colorante alimentario, pero el sabor del azafrán queda espectacular, también podéis encontrarlas con levadura prensada o de panadería en vez de levadura química, pero en esos casos tendréis que fermentar la masa, para mi esas son las principales diferencias con otras masas.podrás encontrar más recetas en mi página web :cocinafacilconivan.como en mi canal de youtube :cocina fácil con ivan#delantaldorado #weekendreto

Las deliciosas bolas o pimientos redondos y pequeños del campo de Cartagena, que cuando dejamos madurar y secar se convierten en el maravilloso pimentón con denominación de origen, fritos con patatas y tomate, se convierte en un plato riquisimo, tanto solo o para acompañar carne, pescado o huevos, al final os lo dejo con la foto de un plato completo.

Este cocido de Gallina con mas ingredientes se ha hecho siempre en casa, lo principal es la Gallina campera, que deja un sabor superior.

Nuestro riquísimo ajo cabañil, esta vez con pollo, ajitos y laurel, una verdadera delicia.

Este asado es la manera en la que siempre se hace el asado, sobre todo el de pescado, en Cartagena y toda la región de Murcia, con el tomate, los riquísimos piñones, etcc. Su sabor es una delicia.

Anoche mi hijo el peque, Fran, me pidió que una vez a la semana iba a hacer una receta el solo, que yo se lo explicase, así lo hice, el relleno lo eligió el, y le quedó realmente deliciosa.

Pensando en una receta de Semana Santa, he combinado el arroz con leche, que en vez de ser el clasico, lleva el famosísimo asiático de Cartagena, con su licor 43 y el coñac.Ha quedado Delicioso y cremoso al máximo, os lo aseguro. Voy a patentarla.ja,ja,.

Una olla de alubias blancas, col, carne de cerdo y embutidos, nabos, etc. Ideal para el invierno, con un plato te quedas superior