Pastel cordobés
Silvia Ramos Dressingfood @dressingfood
Un sencillo y tradicional pastel cordobés típico de esta ciudad. Elaborado con hojaldre y cabello de ángel. Un auténtico manjar que a veces se acompaña de jamón ibérico. Esa mezcla es espectacular.
#cookpadmycook
Pastel cordobés
Un sencillo y tradicional pastel cordobés típico de esta ciudad. Elaborado con hojaldre y cabello de ángel. Un auténtico manjar que a veces se acompaña de jamón ibérico. Esa mezcla es espectacular.
#cookpadmycook
Paso a paso
- 1
Precalienta tu horno a unos 170º- 180º.
- 2
Divide la masa de hojaldre en dos trozos iguales (si es casera). Estira en forma circular bien finita.
- 3
Aunque los bordes queden feos o desdibulados, no te preocupes, luego iremos arreglando según sellemos con la capa de hojaldre superior.
- 4
Rellena la base de hojaldre con cabello de ángel sin llegar al borde.
- 5
Ahora es el momento de agregar las lonchas de jamón (opcional).
- 6
Si te apetece añade otra capa de cabello de ángel.
Si no es así cubre con el otro trozo de masa de hojaldre. - 7
Sella los bordes con los dedos húmedos.
- 8
Queda bien hacer una especie de trenzado o similar.
- 9
Introduce tu pastelón en el horno durante 30 o 40 minutos.
- 10
Pasado este tiempo sácalo y pincela con huevo batido por encima.
- 11
Espolvorea con azúcar con generosidad.
- 12
Vuelve a introducir el pastel en el horno durante 5 minutos más.
- 13
Finalmente, saca y adorna con canela en polvo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvia Ramos Dressingfood le encantará ver cómo quedó.
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