Noodles de arroz con brócoli y salmón

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Hoy al ser día festivo me apetecía hacer un plato un poco más elaborado. Es un plato diferente, saludable y además riquísimo!!🥦🍜

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Ingredientes

1 ración
  1. 50 gnoodles de arroz
  2. 1 lomosalmón fresco
  3. 2arbolitos brócoli
  4. 1 trocitopimiento verde
  5. 1/4cebolla dulce
  6. 1 trozojengibre fresco
  7. Aceite de oliva
  8. Pimienta negra
  9. 1 cdasalsa soja
  10. 1lima
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los noodles en agua caliente hasta cubrirlos. Tapamos el bol con papel de aluminio y dejamos que se hidraten mientras hacemos el resto de los ingredientes

  2. 2

    Rallamos el trozo de jengibre y cortamos la cebolla finita, lo ponemos todo en una sartén con un chorreón de aceite para que se sofría bien. Cuando se empiece a dorar añadimos el pimiento a cuadritos y el brócoli

  3. 3

    Salpimentamos y a continuación añadimos los noodles que ya estarán hidratados, damos solo unas vueltas para que se mezclen bien los sabores y sacamos a un plato, reservamos mientras hacemos el salmón

  4. 4

    En la misma sartén ponemos una gotita de aceite para hacer el salmón. Lo dejamos unos 5 minutos por cada lado, cuando le demos la primera vuelta añadimos la salsa de soja que se caramelizará con el calor

  5. 5

    Cuando veamos que está el pescado en el punto que más nos gusta, lo sacamos y ponemos sobre los noodles con verduras. Terminamos el plato con la ralladura de lima y listo para disfrutar!!😋🥦

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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