Χοιρινό ψιλοκομμένο με μανιτάρια, κινέζικο
Η συνταγή είναι όπως την έχω μάθει απο κινέζες με τις οποιες συγκατοικούσα το 1960, τροποποιημένη με τα χρόνια χρησης, και με υλικά από την συνταγή 14, απο το βιβλ'ιο How to cook and eat in Chinese, της Buwei Yang Chao, εκδοση 1963,Penguin.
Χοιρινό ψιλοκομμένο με μανιτάρια, κινέζικο
Η συνταγή είναι όπως την έχω μάθει απο κινέζες με τις οποιες συγκατοικούσα το 1960, τροποποιημένη με τα χρόνια χρησης, και με υλικά από την συνταγή 14, απο το βιβλ'ιο How to cook and eat in Chinese, της Buwei Yang Chao, εκδοση 1963,Penguin.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τα μανιτάρια κάθετα σε πάχος 2~3 mm, ώστε μένει το σχήμα Τ
- 2
Κόβουμε στην μέση το κρεμμύδι και μετά σε μισές ροδέλες πάχους 2~3 mm
- 3
Κόβουμε το κρέας σε φετες ~0.5 cm πάχος και τις φέτες σε λωρίδες 3~4 mm και το μαριναρουμε 10 λεπτα στην σογια, την ζαχαρη και το κρασι.
- 4
Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε δυνατή φωτιά σε μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμυδι 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς, stir fry
- 5
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε συνεχώς για 3 λεπτά. Η φωτιά πάντα στο μάξιμουμ. Αδειάζουμε το μείγμα σε ενα μπωλ
- 6
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι και βάζουμε το χοιρινό για τσιγάρισμα ανακατεύοντας συνεχώς για 3~4 λεπτά, μέχρι ξανθύνει το χρώμα του κρέατος, πάντα σε δυνατή φωτιά.
- 7
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε παντα σε δυνατη φωτια για αλλα ~2 λεπτα. και το φαι ειναι ετοιμο
- 8
Το σερβίρω με ρύζι πιλάφι.
- 9
Το κρέας μπορεί να είναι και μοσχάρι, νουά ή άλλο άπαχο κομμάτι. Μπορεί κανείς να προσθέσει η να αντικαταστίσει λαχανικά, π.χ πράσινες πιπεριες αντί για μανιτάρια
- 10
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μανιτάρια Saute C&G Μανιτάρια Saute C&G
Τα σοταρισμένα μανιτάρια είναι ένα πολύ γρήγορο και θρεπτικό πιάτο με την φυσική νοστιμιά των μανιταριών που είναι και πλούσια πηγή μη ζωϊκής πρωτεΐνης.Σαν πιάτο παρέχει πολλές δυνατότητες για τροποποιήσεις και πειραματισμούς ενισχύοντας ή κατεβάζοντας κάποιες εντάσεις ή με λιγότερα ή περισσότερα υλικά.Εδώ μια δική μας προσέγγιση με 2 ειδών μανιτάρια (αυτά είχαμε διαθέσιμα) και κάποια «πρόχειρα» υλικά.#cg #μανιτάρια
-
Αφέλια με κρασί και κόλιανδρο Αφέλια με κρασί και κόλιανδρο
Κυπριακή Παραδοσιακή συνταγή. Για όλες τις περιστάσεις. Αλλά είναι κυρίως συνοδευτικό πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν το κρίνετε απαραίτητο, αφήνετε τα αφέλια να γίνουν για άλλα δέκα λεπτά, χωρίς καπάκι, μέχρι να πιουν όλο το επιπλέον ζουμί. Είναι εξαιρετικό έδεσμα και συνοδεύεται με πατάτες οι οποίες μαγειρεύονται με τον ίδιο τροπο... Μπορείτε να το βρείτε με το όνομα πατάτες αντιναχτές.
Silviaelia -
Μπούτι χοιρινό ατμόβραστο Μπούτι χοιρινό ατμόβραστο
#2020 Ο σύζυγος το έψησε πρώτη φορά με αυτό τον τρόπο και πιστέψτε με μέχρι το βράδυ δεν έχει μείνει ούτε μπουκίτσα!!!!Tip: συνήθως το συνοδεύω με πουρέ
-
Χοιρινό με σέλινο!!! Χοιρινό με σέλινο!!!
Το τέλειο χειμωνιατικο πιάτο!!Το λαχανικό με τα πλουσια οφελη στην υγιεια. Αντιφλεγμονωδεις ιδιοτητες , βιταμίνες και μεταλλα.Ενώ η πικάντικη γεύση της ριζας του και το υπέροχο άρωμα της, το καθιστουν, αγαπημένο πιάτο της ελληνικης κουζίνας.Με χοιρινό είναι φανταστικό!!!Συνήθως μαγειρευεται μαζί, όμως εγώ το μαγειρεύω χωρια , μιας και δεν τρωνε όλοι τη ριζα του, που είναι φανταστική και αποτελεί τέλειο πιάτο σε περιοδους νηστειας !!!Όπως και να έχει …..Απλά πάμε να το φτιάξουμε!!
-
Ψαρονέφρι με μανιτάρια 🤤😋 Ψαρονέφρι με μανιτάρια 🤤😋
Χρόνια είχα να φάω 🙄 και σήμερα που έχω χρόνο το τίμησα δεόντως 😁😋
-
Μπριζόλες με τέλεια σάλτσα! Μπριζόλες με τέλεια σάλτσα!
Αυτές οι μπριζόλες είναι ονειρεμένες! Λουκούμι κυριολεκτικά που λιώνει στο στόμα! Έτσι, για να κάνουμε και κάτι διαφορετικό από τις κλασσικές μπριζόλες.Τιπ: Αν θέλετε να έχει αρκετή σάλτσα απλά αυξήστε τις ποσότητες.
-
Χοιρινό με νουντλς και πιπεριές Χοιρινό με νουντλς και πιπεριές
Πάντα μου άρεσε η ασιατική κουζίνα, και οι κάπως πικάντικες γεύσεις και τις περισσότερες φορές προσπαθούσα να προσαρμόσω τα φαγητά τους με τις δικές μου γεύσεις #2020
-
Χοιρινό πικάντικο Stir-fry με πράσα C&G Χοιρινό πικάντικο Stir-fry με πράσα C&G
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, τροποποιημένη για να γίνει πικάντική όσο την θέλουμε και με χαρακτηριστική Ασιατική νοστιμιά. Είναι βασισμένη στην κινέζικη συνταγή για Cong Bao Rou Si και η έμπνευση ήταν το διαθέσιμο χοιρινό και τα φρέσκα πράσα, κρεμμυδάκια κτλ. από το περιβολάκι μας :)#cg #stirfry #Κίνα #Χοιρινό #Πράσα -
Χοιρινό σε κινέζικο στυλ με λαχανικά και νουντλς Χοιρινό σε κινέζικο στυλ με λαχανικά και νουντλς
Λατρεύω την ασιατική κουζίνα και πολλές φορές προσαρμόζω την διατροφή μου προς αυτή την κατεύθυνση. #ασιατικηελαφριακουχινανουντλς 🐖🥕🌶️🧄🥔🧅🥢🧑🍳 -
Ο σολομός της Βιολέτας Ο σολομός της Βιολέτας
Δεν έχω ιδιαίτερη αδυναμία στον σολομό αλλά με αυτήν την συνταγή τον απολαμβάνω
-
Διαφορετικό βίγκαν κινέζικο! Διαφορετικό βίγκαν κινέζικο!
Επειδή καμιά φορά μας πιάνει όρεξη για διαφορετικές γεύσεις, είπα να αδείασω το ψυγείο χρησιμοποιώντας τα λαχανικά μου σε μια καινούρια συνταγή. Ελπίζω να τη δοκιμάσετε, καθώς εγώ ξετρελάθηκα, και θα μου άρεσε πάρα πολύ να ακούσω τα σχόλιά σας και καινούριες ιδέες. Μια μερίδα έχει κάτω από 350 θερμίδες.Λίγα μυστικά ακόμαΕξαιρετικό με την προσθήκη τόφου. Βίγκαν Νηστίσιμη Χορτοφαγική
-
Χοιρινό με μελιτζάνες στον φούρνο! Χοιρινό με μελιτζάνες στον φούρνο!
Αυτή την συνταγή την πήρα από το internet και συγκεκριμένα από το kitchenstories αλλά την έχω φτιάξει τόσες πολλές φορές και πάντα μου πετυχαίνει!! Θα ήθελα λοιπόν να την μοιραστώ μαζί σας...
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια