Lomo relleno
Paso a paso
- 1
Abrir el lomo con un cuchillo filoso de tal manera estirar bien para rellenarlo y enrollar.
- 2
Condimentar la carne con sal y pimienta,rociar con la salsa de soja, albahaca, perejil, colocar la zanahoria y las arvejas.
- 3
Espolvorear la superficie con la gelatina sin sabor.
- 4
Enrolle con cuidado para que no se derrame el relleno y ate con hilo, procurando que quede bien cerrado.
- 5
Colocar el caldo en la asadera y luego el lomo enrollado. Llevar a horno aproximadamente 40 minutos, retirar y enfriar para luego
- 6
Cortar en rebanadas.
- 7
Colocar el jugo de la coccion en una cacerolita e incorporar el vino, agregar fecula para espesar.
- 8
Presentar el lomo en rebanadas y agregarles el jugo a gusto
- 9
Acompañar con ensaladas.
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