Ensalada Nórdica de Piña, Pepino y Coco 🇮🇸

Norđurland
Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

#96. Los ingredientes de esta ensalada no son muy nórdicos que digamos, pero lo cierto es que se consume mucho por estos lares. Más sencilla imposible.

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Ingredientes

15 min
2 raciones
  1. 1/2pepino
  2. 250 gpiña natural
  3. 75 gqueso cammembert
  4. 1 cucharaditacoco rallado
  5. Pizcasal y pimienta
  6. 1 pocoaceite de oliva

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Pelamos y picamos la piña en trozos (no muy madura, debe estar crujiente al comerla)

  2. 2

    Picamos el pepino y lo ponemos en un cuento junto con la piña, el cammembert picado en trozos, la sal y la pimienta.

  3. 3

    Rociamos un poco de aceite de oliva y espolvoreamos el coco rallado por encima. Lista!!

  4. 4

    Debe de estar muy fría. Se puede usar tanto de acompañamiento de platos de pescado, como comerla tal cual durante el desayuno o incluso la cena. Que les aproveche.

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