Huarache de huevo mamá guera tipo ranchero de huevo a la mexicana

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un clásico para los desayunos en casa, y más cuando teníamos visita del otro lado. Mamá prepara huevos a la mexicana, compraba sus huaraches de masa de maíz y nos hacia este deleite ranchero.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 personas
  1. Huevo a la Mexicana:
  2. 6huevos batidos con poca leche o crema y sal
  3. 2 tazaspico de gallo o salsa mexicana
  4. cantidad suficienteAceite
  5. al gustoSal
  6. Para hacer los huaraches:
  7. 8huaraches frescos de masa de maíz calientitos
  8. Salsa roja de la tía Guera o de su preferencia de chile de árbol
  9. 2aguacates abiertos maduros sin hueso
  10. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a calentar una cazuela con poco aceite, al humear freímos el pico de gallo o salsa mexicana al gusto con un toque de sal, lo cocinamos por diez minutos o hasta que dore un poco. Luego tomamos el huarache en un plato encima le ponemos huevo a la mexicana calientito, unos gajos de aguacate y bañamos con salsa roja que no pique. Se hacen dos para cada comensal, llevar a la mesa.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más

Recetas similares