Salsa de chiles pasilla asados y miel mamá Güera

En los Altos de Jalisco el chile de árbol, yahualica y también llamado macho, es el alma de una salsa de rancho . Les regalo esta salsa familiar tan presente en la mesa .

Salsa usada en muchas comunidades rurales y campesinas para acompañar tamales asados, en mi familia también la usaban para gorditas de horno saladas de queso o rajas. #RecetasNavidad

Es un secreto de las familias Alteñas, asar los chiles de árbol secos o meterlos al horno a temperatura muy baja, la temperatura baja es para no quemar los chiles y hacerlos amargos, al salir del horno se rocían de pulque o de tequila, hay familias que usan el mezcal o el destilado que les da a los chiles un muy particular sabor.

RECETA YOUTUBE: https://youtu.be/ysG-ALY0AUcEsta salsa es muy fácil y queda con todo por su sabor. Lo característico de esta receta es el tatemado o asado de los chiles de árbol y ajo que quedan perfecto con los tomatillos que generalmente son ácidos.

El chile más picante mexicano es el habanero, y en casa se usaba para paladares acostumbrados la chile muy picante, era curioso los tíos embarraban la tortilla con salsa y le ponía trozos de queso fresco.

Esta salsa es especial para asados y hacer tacos#Jalisco

VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/U01B59IYz8sIdeal como una salsa para los tacos, en una carne asada o añadido para sazonar tu comida, su dificultad es media y su tiempo de realización es aproximadamente 30-45 minutos.

Salsa picante para tacos. Usada mucho para carne asada y carnitas.#5ingredientes

El chile poblano por lo general es carnoso y el predilecto para rellenar y capear, yo tengo dos técnicas rápidas para pelarlo heredado por las tías y las generaciones pasadas. Una es friéndolo en aceite muy caliente, este método no es muy saludable por el exceso de grasa, la segunda es meterlos al horno y dejarlos cocinar por más de diez minutos volteándolos constantemente. Se sacan del horno y cuando se enfríen se pelan fácilmente.

En una tarde para merendar con una tacita de café o té.

Una salsa picante muy picante, es de las preferidas de los comedores de chile, en mi casa el piquín era muy respetado casi es igual que el habanero o a lo mejor es muy agresivo.#LaCocinaNosUne

Son servidas como antojos, cenas o desayunos, en #México son usadas en todas las regiones, les llaman guaraches, gordas larga, al rellenarlos tlacoyos, y cada familia hace su propios guisos para prepararlos, estos son de duro de cerdo o chicharrón. # Jalisco.

Una gran salsa deliciosa para los asados y tacos de queso ranchero fresco .

Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!!

VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/V4IlJvHTzNEEn esta receta los ingredientes son asados en un comal, su sabor es excelente para una carne asada, tacos o para sazonar tu comida. Puedes utilizar un molcajete o la licuadora.Ya se había realizado esta receta pero hemos mejorado el video, así como las fotografías y el contenido.#MiRecetarioMx

Receta saludable para los amantes de las alitas y que no quieren consumir muchas calorías .100% sabor

~Receta rica preferible a tu dieta, acompañada de café o té~

Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.

Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!

Especiales para el desayuno y muy económicos#CocinaSana

En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.

Para mi familia

Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras

Estas recetas son de mis favoritas ya que mi madre la prepara para acompañar los tamales y hacerlos picosos.Es deliciosa por su sabor tatemado y picor, algunas personas le agregan cebolla morada y cilantro picado al final, pero es opcional.

Especial para este verano