Πίτα γύρο από σπίτι
Πίτα γύρο απ όλα..κλασική παραγγελία στο σουβλατζη της γειτονιάς και όχι μόνο... εδώ στο Deutschland δεν έχει τέτοια... έπρεπε λοιπόν να βρω έναν τρόπο να βάλω το γύρο στο τραπέζι μας... και τα κατάφερα.. Λίγα μυστικά ακόμα : η συνταγή για τις πίτες και το γύρο είναι του Άκη..επίσης όταν τηγανιζετε τις πίτες να αλλαζετε το λάδι κάθε φορά γιατί όσο τηγανιζεται το αλεύρι μυριζει και μαυριζει.βοηθαει πολύ ένα αντικολλητικό τηγάνι. Καλό θα είναι να ξεκινησετε με το γυρο να τον βάλετε στο ψυγείο και μετά να ξεκινησετε με τις πίτες.πρέπει να γίνουν σχεδόν ταυτόχρονα για να βγουν ζεστά.φτιάξτε το και εσείς και θα τρελάνετε μικρούς και μεγάλους!!!! Μπορεί να είναι λίγο μπελαλιδικη όμως ξέρετε τι έχετε βάλει μέσα και πάνω απ όλα τα έχετε φτιάξει με τα χεράκια σας!!!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα μπολ, και ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
- 2
Προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι και το αλάτι
- 3
Ζυμώνουμε μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει από τα χέρια μας (μπορεί να χρειαστεί να βοηθήσουμε αλευρώνοντας τα χέρια μας)
- 4
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ με λίγο λάδι και την σκεπάζουμε με μία πετσέτα.Την αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να γίνει διπλάσια σε μέγεθος. Μπορεί να πάρει από 30 λεπτά έως 1 ½ ώρα ανάλογα με την θερμοκρασία του σπιτιού μας.
- 5
Μόλις το ζυμάρι μας διπλασιαστεί, το κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια.Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια το κάθε ζυμαράκι με τον πλάστη (διάμετρος 20 εκ).
- 6
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς σιγανή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε την κάθε πίτα μας για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσαφίσει. - 7
Κόβουμε το ψαρονέφρι ζουλιέν (σε λωρίδες μικρες).κόβουμε και το κρεμμύδι Σε φέτες
- 8
Τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τα χέρια μας με τέτοιο τρόπο σα να θέλουμε να ξεζουμίσουμε το κρεμμύδι.βάζουμε δηλαδή λίγη παραπάνω δύναμη για να απελευθερωθούν τα υγρά από το κρεμμύδι
- 9
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα.
- 10
Βάζουμε σε δυνατή φωτιά το τηγάνι να κάψει και όταν είναι έτοιμο Ρίχνουμε μέσα το γύρο όπως είναι από το μπολ. Δεν ανακατεύουμε και περιμένουμε να πάρει χρώμα από κάτω και μετά με μια λαβίδα γυρίζουμε ένα ένα τα κομμάτια για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Το ψαρονέφρι δε θέλει πολλή ώρα οπότε χρειάζεται να είστε πάνω από το τηγάνι
- 11
Όταν είναι έτοιμος αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
- 12
Όσο είναι ο γύρος στο ψυγείο μπορούμε να φτιάξουμε το τζατζίκι.πλένουμε το αγγούρι και τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη μαζί με τη φλούδα
- 13
Στη μικρή πλευρά του τρίφτη ή σε γουδί λιώνουμε το σκόρδο
- 14
Στραγγίζουμε πολύ καλά το αγγούρι να φύγουν τα υγρά του και βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε μπολ. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για να βγουν τα αρώματα από το σκόρδο και να πάει παντού...
- 15
Τηγανίζουμε τις πατάτες
- 16
Όταν όλα είναι έτοιμα ξεκινάμε τη συναρμολόγηση
- 17
Χρειαζόμαστε μικρά φύλλα αλουμινόχαρτου.βάζουμε την πίτα στη μέση,απλώνουμε 2 και.σ τζατζίκι,βάζουμε από πάνω όσο γύρο θέλουμε,ντομάτες κρεμμύδι και πατάτες, μαϊντανό... Αυτή είναι μια πρόταση. Ο καθένας από κει και πέρα μπορεί να κάνει όσους συνδυασμούς θέλει και να βάλει όση ποσότητα θέλει!!!!
- 18
Καλή απόλαυση και καλή επιτυχία!!!!!!!
Αντιδράσεις
Παρόμοιες συνταγές
-
Πίτα γύρο νηστίσιμη Πίτα γύρο νηστίσιμη
Είναι πιο νόστιμη και από την κανονική πίτα. Τύφλα να έχει το σουβλατζίδικο που λέει και ο άντρας μου. Σε αυτή τη νηστεία την απολαύσαμε πολλές φορές.Η συνταγή για το γύρο μανιταριών https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/7847476-vegan-guros-manitarionΗ συνταγή για τα μπιφτέκια λαχανικών https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4601908-mpiphtekia-laxanikon-phournou-xoris-ladi#βιβλίο #2020 #μενουμεσπιτι
-
Σπιτικό πίτα γύρο! Σπιτικό πίτα γύρο!
Ένα πανεύκολο homemade σουβλάκι όταν δεν θέλεις να παραγγείλεις από έξω.#Ημερολόγιο2025
-
Σπιτική πίτα γύρο Σπιτική πίτα γύρο
Είναι συνταγή της πεθεράς μου, έχει κάνει πολλές επιτυχίες και συνεχίζει να κάνει... #ντομάτα
-
-
Σπιτικές πίτες για σουβλάκι τυλιχτό (πιτόγυρο) Σπιτικές πίτες για σουβλάκι τυλιχτό (πιτόγυρο)
Ως για χρόνια μετανάστες του εξωτερικού με τον σύζυγό μου, δοκιμάζουμε να φτιάξουμε στο σπίτι ολες τις Ελληνικές συνταγές μιας και δεν βρίσκουμε κοντά μας τίποτε σε ελληνική κουζίνα. Φτιάχνουμε απο πιτόγυρο με σπιτική πίτα, κοκορέτσι, χωριάτικες πίτες (τυρόπιτες κτλ), λουκουμάδες, μελομακάρονα, κουραμπιέδες, γαλακτομπούρεκο και πολλά άλλα με μεγάλη επιτυχία (ευτυχώς)!!!Συμβουλή: Αν έχουμε βάλει παραπάνω αλεύρι και κολλάει πολύ ακόμα, τότε λαδώνουμε τα χέρια μας και ανοίγουμε τις πιτες με λίγο ελαιόλαδο, πλαθωντας τις μπαλίτσες και λαδωνουμε ελαφρώς τον πάγκο μας αντί για παραπάνω αλεύρι.
-
«Πιτόγυρα» πανεύκολα με κοτόπουλο και πίτα σπιτική «Πιτόγυρα» πανεύκολα με κοτόπουλο και πίτα σπιτική
Έχω ψάξει διάφορες πίτες για σουβλάκια διότι πια μένω εξωτερικό και εδώ δυστυχώς δεν είναι εύκολο να βρω! Έχω καταλήξει σε δυο συνταγές, αυτή που ανεβάζω σήμερα είναι πανεύκολη με τρία υλικά! Το κοτόπουλο αυτοσχεδίασα !
-
Πίτα με γύρο, σπιτικό!!! Πίτα με γύρο, σπιτικό!!!
Διευκρινίζω ότι: πίτα είναι η κατεψυγμένη (συνήθως) πίτα για σουβλάκι, γύρο κλπ, γύρος είναι το κρέας που γυρίζει γύρω-γύρω από την ψησταριά (αντιστάσεις) ΚΑΙ ΟΧΙ Η ΠΙΤΑ, καλαμάκι είναι αυτό που βοηθά να ρουφάω την φραπεδάρα. Επειδή υπάρχουν πολλές μέθοδοι υλοποίησης της συνταγής, σας παραθέτω τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο. Σε κάθε περίπτωση ο φούρνος για το κρέας και τις πατάτες είναι ασύγκριτα πιο υγιεινός και δεν δημιουργεί ¨φασαρία¨ στο καθάρισμα.#EatSmartChallenge
-
-
Γύρος σπιτικός με πίτα Γύρος σπιτικός με πίτα
Η συνταγη αυτή είναι συνδυασμός των συνταγών για γύρο που έχω βρει στο διαδύκτιο ή έχω δει στην τηλεόραση. Είναι απλά φανταστική!!! Τη συνταγή για τις πίτες την είδα στα 30 λεπτά μενού του Oliver.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή προέκυψε από το συνδυασμό διάφορων συνταγών με σκοπό να εξυπηρετεί τις γευστικές απαιτήσεις της οικογένειάς μου. Αποφασίσαμε με την οικογένεια μου ότι είναι ο καλύτερος γύρος που έχουμε φάει.
-
Πίτα από την ανατολή Πίτα από την ανατολή
Πίτα με Χουνκιάρ Μπεγιεντί! Είναι λίγο μπελαλίδικη αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο! #άσσος
-
Πίτες με "γύρο" Πίτες με "γύρο"
#βρώμικοΤα υλικά μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα τα άτομα που θα φάνεΕμένα με αυτά τα υλικά μου βγήκαν 9 αν τις θέλετε πιο 'μπαμπάτσικες' θα βγουν λιγότερες
-
Ανοιχτή πίτα με λαχανικά Ανοιχτή πίτα με λαχανικά
Είναι μια νόστιμη και βιταμινούχα συνταγή του ''Γαστρονόμου" με κάποιες δικές μου προσθήκες. Αν θέλετε να είναι και ελαφριά, μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον ή και την φέτα. Λίγα μυστικά ακόμα: εγώ προτιμώ να είναι χοντρή η ζύμη, οπότε για όσους την προτιμούν λεπτή, προτείνω να κάνουν τα 2/3 της δόσης που σας δίνω, ή να την κάνουν και να αφαιρέσουν όση νομίζουν και με τα περισσεύματα να κάνουν και επιδόρπιο. Π.χ. καλτσόνε σοκολάτας...
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια