ก่อนอื่นเลย แกะเปลือกส่วนที่หุ้มมันกุ้งออกก่อน จากนั้นเด็ดปลายแหลมๆบริเวรหัวออกแถวๆตามันเอาออกเลยค่ะ (แนะนำให้เอาไปแช่ฟรีซไว้ให้แข็ง มันกุ้งจะได้ไม่เลอะตอนแกะ)จากนั้นล้างน้ำล้างเศษออก

เสร็จแล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือ และผงชูรส อย่างละนิด

ตั้งกระทะเทน้ำมันใส่ให้ร้อน(น้ำมันต้องท้วมตัวมันกุ้ง) จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน

#ทริก ถ้าทอดแล้วไม่กรอบน้ำมันเยิ้ม มันกุ้งไหล ให้เปลี่ยนน้ำมันใหม่ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเอาลงทอดอีกรอบ ค่ะ แต่ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ