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Ingredientes

8 porciones
  1. 500 gcebolla de verdeo
  2. 1 vasovino blanco
  3. 1pimiento rojo
  4. 1 bandejahongo portobello
  5. 1 bandejahongo champiñón
  6. 1 sobrehongo de pino
  7. 1 lomovaca o ternera
  8. Pimienta, pimentón ahumado, sal
  9. Aceite de girasol
  10. 200 gCrema de leche
  11. 1 cubitocaldo de verduras
  12. 1 litroagua limpia para el cubo de caldo

Paso a paso

  1. 1

    Remojar los hongos de pino en vino blanco por 30 minutos a hasta que se hidraten

  2. 2

    Limpiar el lomo de grasas y nervios. Cortar en postas de 3cm salpimentar y sazonar con el pimentón

  3. 3

    Picar el verdeo, el pimiento y los hongos secos escurridos. Conservar el vino del remojo para agregarlo a la preparación.

  4. 4

    Cortar los champignones y portobellos en cuartos

  5. 5

    Calentar un disco de arado. Poner un piso de aceite. Dorar el lomo. Retirar

  6. 6

    Dorar las verduras aprovechando el fondo de cocción. Agregar el vino. Desglasar.

  7. 7

    Agregar el lomo y el caldo. Cocinar 20 minutos. Agregar la crema. Cocinar por 5 minutos más

  8. 8

    Servir con papas noissettes

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Diego Cristian Alonso
Diego Cristian Alonso @cook_12528179

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