Limpiamos los champiñones para quitarles cualquier resto de tierra.

Les damos dos cortes en cruz, partiendo de su base y sin terminar de cortar el sombrerito.

Colocamos en una bandeja apta para horno, salpimentamos abundantemente y rociamos generosamente con aceite de oliva.

Horneamos a 150º durante 30-40 minutos (a partir de horno frío).

Pelamos los ajos y los picamos finamente junto con el perejil.

Cuando los champiñones estén casi listos, calentamos el grill (o la plancha), rociamos con aceite de oliva, sellamos los filetes de lomo, sazonamos y dejamos hacerse al punto de cocción deseado.

Repartimos los champiñones y los filetes de lomo entre dos platos.

Aderezamos con el ajo picado crudo y el perejil picado.

Quienes no os guste el ajo crudo podéis freírlo en un poco de aceite, yo lo puse en crudo y queda estupendo, pero cuestión de paladares.