Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un sartén, agregar aceite de oliva y saltear los champiñones y la cebolla cortados. Agregar sal y pimienta. Reservar en un bowl.

En el mismo sartén, sin lavar, verter aceite y mantequilla. Una vez derretido, agregar los medallones de carne con sal y pimienta a gusto y una cucharadita de comino. Dorar la carne por ambos lados. Reservar en otro bowl.

En el mismo sartén, sin lavar, reducir el vino y agregarle la crema de leche.

Mezclar la salsa de champiñones con la reducción de vino. De ser necesario, agregar sal y pimienta.

Servir la carne con un acompañamiento de arroz o puré y verter la salsa de champiñones sobre la guarnición.