Paso a paso
- 1
Lavamos el puerro y la cebolleta, lo partimos en trocitos y hacemos un sofrito.
- 2
Echamos media cucharadita de harina para que después la salsa quede ligada y no se nos quede clara.
- 3
Vertemos medio vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca para añadir también medio vaso de agua, una pizca de albahaca molida, unas bolitas de pimienta negra, y dejamos que cueza 5 minutos.
- 4
Después la salsa se pasa al vaso de la batidora y se bate hasta obtener una salsa de textura muy ligera y suave.
Los filetes de lomo los marcamos en una sartén con unas gotas de aceite.
Los champiñones previamente lavados y laminados los hacemos a la plancha.Vertemos la salsa que tenemos en el vaso batidor en la sartén y sobre la salsa echamos los lomos y los champiñones.
- 5
Lo dejamos cocer cinco minutos a fuego lento.
- 6
Servimos en una fuente, salseamos y lo llevamos a la mesa.!!!!
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