Bánh mousse trà xanh
Một loại món ngọt tráng miệng của Pháp không cần lò nướng.
Bánh mousse trà xanh
Một loại món ngọt tráng miệng của Pháp không cần lò nướng.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho lòng đỏ trứng vào nồi cùng với đường rồi đánh tan, đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt.
- 2
Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5 phút.
- 3
Rây bột ngô và bột trà xanh vào, trộn đều hỗn hợp.
- 4
Nấu hỗn hợp và khuấy liên tục đến khi hơi sệt lại, có mùi thơm thì tắt lửa. Nếu hỗn hợp đặc quá nhanh mà bột vẫn sống thì cho thêm chút sữa tươi. Tiếp tục nấu đến khi chín hẳn.
- 5
Vắt kiệt nước lá gelatin rồi cho vào nồi hỗn hợp đang nóng, nhanh tay khuấy đều cho gelatin tan trong hỗn hợp.
- 6
Dùng màng bọc thực phẩm áp lên mặt hỗn hợp để tránh tạo màng, để hỗn hợp nguội tự nhiên.
- 7
Cho hơn một nửa kem tươi dạng lỏng vào âu đánh trứng. Đánh kem tươi tới bông mềm vừa phải, không cứng. Đổ phần hỗn hợp trứng trà xanh đã nguội hoàn toàn vào âu đựng kem tươi, trộn đều theo kĩ thuật trộn fold (tìm trên mạng).
- 8
Đổ phần vừa trộn xong ra khuôn. Chờ đến khi đông đặc.
- 9
Tiếp tục đánh nốt phần kem tươi còn lại. Lần này đánh thật bông, cứng. Trang trí kem lên mặt bánh sau khi đã đông đặc.
- 10
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi dùng rây một lớp bột trà xanh ở trên để trang trí, tăng thêm hương vị.
Các Món Tương Tự
-
Mousse trà xanh Mousse trà xanh
Em thích thứ lấp lánhThích cả matcha xanhQuên chưa nói anh biếtEm cũng cực thích anh
-
Bánh mousse trà xanh Bánh mousse trà xanh
Mình vốn dĩ là dân nghiện matcha nên bánh trái cũng phải có nguyên liệu này! Vị trà xanh của Nhật thơm và ngon hơn trà Đài Loan nhiều, mỗi tội là màu nhạt thôi! Mùa hè nóng nực, cắn miếng bánh mà mát dịu luôn! 🤓
-
Bánh mousse trà xanh hoa anh đào Bánh mousse trà xanh hoa anh đào
Mousse là một kiểu đông sương phương Tây, rất khó để có thể làm hỏng :). Tuy nhiên bánh thì lại rất ngon và phù hợp với những ai bất chấp vòng hai. Bánh phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu, nguyên liệu càng tốt thì bánh càng ngon. Nếu bạn muốn bánh mềm tan trong miệng thì dùng gelatin ít lại nhưng khi cắt thì miếng bánh sẽ không được đẹp, còn muốn đẹp thì dùng gelatin nhiều hơn một chút.Bánh này mình làm theo công thức trong sách "Khi bếp vắng lò" của chị Linh Trang.
-
-
Bánh Bông Lan HK (vị trà xanh) Bánh Bông Lan HK (vị trà xanh)
CÔNG THỨC NÀY CHO KHUÔN 16CM NHÉ!EM NƯỚNG BẰNG NCKD Ạ
-
Sữa chua dẻo 2 vị (cacao, trà xanh) Sữa chua dẻo 2 vị (cacao, trà xanh)
một lựa chọn mới để biến tấu sữa chua cũng khá haynguyên liệu quan trọng trong món sữa chua dẻo đó là sữa chua và gelatin#bepvang
-
Bánh cheesecake trà xanh Bánh cheesecake trà xanh
#bepvangDành tặng sinh nhật Mẹ❤️Bánh có vị chua thanh ngọt mát khi kết hợp giữa pho mai và trà xanh. Đùa chứ người già trẻ nhỏ đều sẽ mê, mình thì càng mê tít, không hề ngấy như các loại cheesecake khác đâu nhé!(Công thức mình tham khảo Sukie)
-
-
Bánh crepe trà xanh ngàn lớp Bánh crepe trà xanh ngàn lớp
Bánh Crepe trà xanh ngàn lớp vô cùng tinh tế , vị ngọt thanh , những lớp bánh mỏng xếp lên nhau kết dính bởi một lớp kem tươi , vị đắng của trà xanh , béo ngậy của bơ sữa kết hợp với nhau làm cho vị ngọt thanh của chiếc bánh thật mê ly .👍👌😘😘😘😘
-
Su kem ❤❤ Su kem ❤❤
Bánh su kem(Choux) là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở nước Pháp, với phần vỏ bánh như một trái banh nhỏ ở bên ngoài và bên trong được phủ đầy nhân kem vani, whipped cream...Cách làm loại bánh này cũng đơn giản. Mình làm lần này là lần thứ 2, tuy chưa được perfect nhưng ăn cũng khá OK.Cùng mình làm loại bánh truyền thống này của nước Pháp nhé 😉❤
-
Bánh Su Kem Bánh Su Kem
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn mng làm bánh su kem bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, hoặc bằng chảo (không cần tới lò nướng) 🥰.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận