Calentamos la olla expres con un chorrito de aceite, picamos las verduras en trocitos y la zanahoria en rodajas y pochamos.

Mientras se pocha la verdura enharinamos las carrilleras y sellamos en una sartén y las apartamos

Cuando estén pochadas las verduras se añaden las carrilleras, se pone a punto de sal.

Añadimos la cerveza, la pastilla de avecrem, el pimiento seco y la hoja de laurel y una cucharadita de maicena. Dejamos que cueza un rato y ponemos la olla expres 35 minutos