Carrilleras de cerdo al vino tinto en la olla exprés WMF

Maripili
Maripili @mari_Pili
valencia

Un clásico, con la olla exprés sale muy bien. 360 kcal por ración

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Ingredientes

1 h 30 min
4 raciones
  1. 4carrilleras de cerdo
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 1puerro
  5. 1/2 vasovino tinto y medio de agua
  6. 4 cucharadasaceite oliva virgen extra
  7. 1 pocoharina
  8. 400 gpatatas
  9. 3tomates rallados
  10. Sal
  11. Hierbas (tomillo, orégano...)
  12. Pizcapimentón dulce De La Vera

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Salpimentamos y enharinamos muy ligeramente las carrilleras

  2. 2

    En una sartén ponemos el aceite y sellamos las carrilleras. Reservamos

  3. 3

    En el mismo aceite de la sartén se sofríen las verduras (puerro, cebolla, zanahoria) cortadas finamente, una vez están sofritas se añaden las hierbas, el pimentón y el tomate, se deja sofreír un poco más

  4. 4

    Se añade el vino y el agua y se deja hervir 3 minutos

  5. 5

    Se pasa, junto con las carrilleras, a la olla exprés, se tapa y se deja 40 min cuando la válvula ha subido

  6. 6

    Mientras, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de un cm. Se colocan en un plato con un poco de sal y una gota de aceite y se tapa para cocinarlas al microondas 5 o 6 min.

  7. 7

    Cuando la ollla se ha enfriado se puede triturar la salsa con la batidora o servirlo tal cual junto con las patatas que hemos hecho en el microondas

  8. 8

    Buen provecho!

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Comentarios (4)

Luis Gimenez
Luis Gimenez @cook_28690
Fantástica receta. Quedan muy sabrosas y jugosas. Gracias

Escrita por

Maripili
Maripili @mari_Pili
valencia

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