ใครๆ ก็ทำลาบกับแกงฮังเล แต่ที่บ้านเรามีเส้นขนมจีนที่น้องเอามาให้เยอะเกินไป งานคั่วหมี่ หรือผัดขนมจีนจึงต้องมา ปกติงานวัดที่ไหนก็จะมีวางขาย แต่ตอนนี้ด้วยภาวะโควิด อย่าว่าแต่งานวัด นัดเจอกันยังกลัวกันเองคั่วหมี่ไม่มีอะไรที่ซับซ้อนเลยค่ะ คือง่ายที่สุด ขอใหัคุณมี เส้นขนมจีน น้ำมัน ซีอิ๊วดำ เต้าเจี้ยว กระเทียม น้ำมันหมู ก็โอเคแล้วของที่ใส่ข้างหน้าก็มักจะเป็นหมี่กรอบบ้าง หรือ แคบหมูบ้าง โรยผักชี และพริกแดงๆ เข้าไปเพิ่มสีสัน ส่วนตัวเเอนชอบกินกับกากหมูค่ะ เพราะปกติไม่ได้ใช้น้ำมันหมู พอเอามันเปลวมาเจียวเองก็จะได้กากมากินด้วยกันไปเลย ม่ะ ไปทำกัน

เคยทานตอนเด็กๆ ร้านขายผัดซีอิ้ว ร้านเขาผัดได้หอมอร่อยมากๆคะแต่พอเรามาทำเอง ยังไงก็ไม่เหมือนที่ร้านคะอยากกลับไปหาร้านเดิมที่เคยทานตอนเด็กเลย

ย้ายมาประจำที่ อ.สูงเนิน จ.นครราชสีมา ทีนี้อาหารที่มีชื่อต้องลองกินคือเมนูนี้ หมี่โคราช + ส้มตำ เมนูนี้ทำง่ายมากเพราะเค้ากินกันมานานเลยมีแบบสำเร็จรูป หาง่ายตามร้านของฝาก ร้านดังๆ อยู่ในเมืองซึ่งขับรถไกลอยู่ คงหิวจนตาลาย #เลือกทำกินเอง

ชอบกินก๋วยเตี๋ยวแห้งมาก เลยทำเมนูเส้นหมี่คลุกกิน สูตรนี้ไม่ใส่พริกป่นในซอส เพราะให้ลูกกินด้วย มีลูกชิ้นปิ้งเหลืออยู่ เลยใส่ลงมาด้วย#อาหารจานเดียว

เป็นอีกเมนูนึง ที่ทานได้ทั้งปีทั้งชาติไม่เคยเบื่อเลย ไม่ต้องรอฤกษ์งามยามดี อยากทานเมื่อไหร่ ต้องได้ทานนั่นก็ต้องทำเอง 555 ได้ของฝากเป็นหมี่ซั่ว ห่อใหญ่เลย ปริมาณ 400 กรัม บวกกับมีหมูและผักต่างๆ ที่เหลือจากทานหมูกระทะไม่หมด จากวันก่อนพอดิบพอดี เลยได้เมนู "ผัดหมี่ซั่วกระทะระเบิด" เครื่องแน่นมากๆ เลยครับ ผัดหมี่ เหงื่อท่วม ยังกะไปฟิตเนสเลย 555 ไปทำกันเลยครับ ป่ะ!

เป็นเมนูที่ทำง่าย และอร่อย สะดวก เพราะเส้นหมี่โคราชมาแบบสำเร็จอยู่แล้ว แค่มาเติมเนื้อสัตว์ ผักต่างๆตามใจชอบและน้ำสะอาด ก็ได้มื้อกลางวันที่แสนอร่อยอีก1มื้อจ้า ผัด1ห่อแบ่งกันกิน2คน อิ่มจุกเลยจ้า #kkเข้าครัว #自己做饭 #ครัวผจญภัย

ปกติจะได้กินตอนกลับบ้าน (เป็นลูกคนจีน มาจากราชบุรีค่ะ 😊) พองานยุ่งไม่ค่อยได้กลับ เลยหัดทำเองแก้คิดถึงที่บ้านไปก่อน

สูตรประจำครอบครัวสืบต่อจากคุณแม่ที่ทำรับประทานกันในวันอาทิตย์เป็นประจำ อร่อยมากๆค่ะ

ปกติเมนูนี้เราจะเห็นมีขายช่วงเทศกาลกินเจ หรือไม่ก็อาจจะงานมงคลจีนต่างๆ เชื่อกันว่าทานหมี่ซั่วแล้วจะมีอายุที่ยืนยาวเหมือนดั่งเส้นหมี่ค่ะ #ทำกินอินเทรนด์

เห็นเส้นแบบจีนดูน่าอร่อยในการผัดมีวิธีทำให้เส้นนุ่มน่าทานมากถ้าคนไม่เคยทำทานเองจะรู้สึกเหมือนยากแต่จริงๆแล้วมันง่ายนิดเดียวที่ทำให้อร่อยโดยง่ายด้วยวิธีนี้ลองทำดู

#เรื่องราวดีๆ#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายกำหนดเอง #travelfoodideas"Stir Fried Rice Noodle with Red Onion VS Pork Ribs Soup"ช่วงกักตัวแบบนี้ขอร่วมอีกหนึ่งกิจกรรม นั่งดูรูปเก่าๆ คิดถึงทริปภูเก็ตปีที่แล้ว เลยได้ไอเดียลองทำเมนูนี้ ถึงจะไม่เด็ดเท่าคนพื้นเมืองทำ แต่ทำให้รำลึกถึงความรู้สึกครั้งแรกที่ได้ชิมเมนูนี้เลยค่ะ🥰

เราไม่ชอบกินเต้าหู้ขาว เพราะเราไม่ชอบกลิ่น เดินไปซุปเปอร์แล้ววนเวียนหน้าตู้แช่เต้าหู้ หยิบเต้าหู้เห็ดหอมมาลองดู