Croquetas de Pescado con Kale & Tártara #lacocinadegiri

La Cocina de Giri
La Cocina de Giri @cook_G0404
Miami
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Ingredientes

  1. 2papas cocidas y en puré
  2. 1 filetepescado cocido y desmenuzado
  3. 1cuc de mantequilla
  4. 1cuc de ciboulette finamente picada
  5. 1/4 tazafondo o caldo de pescado
  6. 1 tazaharina de trigo
  7. 1/2 tazaharina de maíz o pan rallado
  8. 1huevo batido
  9. al gustosal
  10. al gustopimienta
  11. 5 greneldo (una pizca)
  12. para la salsa
  13. 2cuc mayonesa (lacocinadegiri)
  14. 1/4cebolla en cuadritos (doble cincelado)
  15. 3alcaparras finamente picadas
  16. 5 ramitasciboulette finamente picado
  17. 3 rodajaspepinillo en encurtido finamente picado
  18. al gustosal

Paso a paso

  1. 1

    En un bolw agrega el pescado papá ciboulette una cdta del huevo batido sal pimienta harina de trigo caldo de pescado y 1 cuc de harina de maíz o pan rallado mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea forma la croquetas

  2. 2

    Pásalas por huevo y harina luego las pones a freír en abundante aceite hasta que estén doradas retíralas y coloca en papel absorbente sírvelas con salsa tártara en una cama de kale rostizado que te dejare en mis recetas

  3. 3

    Para la salsa corta todos los ingredientes mezcla con la mayonesa (luego busca mi receta) y agrega sal a gusto

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La Cocina de Giri
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Soy Chef 👩🏻‍🍳 y Profesional de TI, mi Instagram @girixol Mi cocina es muy diversa por lo que puedes conseguir en mis recetas desde una ensalada hasta un plato muy elaborado! Ig @girixolActualmente estoy participando en elConcurso chef favorito apóyame con tu voto por favor en el linkhttps://favchef.com/2024/girixol-ramones
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