Calabacitas a la mexicana con carne

Cortar en cubos pequeños la cebolla.

Poner a cocer la carne en la olla expréss, los tiempos de cocción pueden variar, en mi caso la carne estuvo cocida en 35 minutos.

Desgranar los elotes (aquí en México les llamamos elotes pero sí eres de otro país estamos hablando de pochoclo).

Ponemos a calentar una cacerola con un poco de aceite y agregamos la cebolla y la acitronamos hasta que cambie de color.

Licuar.

Agregar la mezcla en la cacerola junto con la cebolla acitronada y dejamos hervir durante 3 minutos.

Dejamos hervir durante 5 minutos y agregamos las calabacitas, y las dos armas de epazote previamente lavadas, mezclar y dejar hervir de 8 a 10 minutos.

Agregamos la carne que previamente cocimos y dejamos hervir unos 3 minutos. Retiramos del fuego.

Disfrutar