Calabazas a la mexicana, deliciosas

Se lavan los jitomates y se cortan por la mitad y se agrega poca agua (aprox 1 taza de agua)

Se procede moliendolos con el pedacito de cebolla muy muy bien

En una cacerola con un chorrito de aceite bien caliente se agrega el jitomate bien molido (sin colar)

Colocamos las 3 ramitas de epazote ya lavado junto con el caldo de pollo y sal al gusto

Dejamos sazonar el jitomate por 4 minutos a fuego medio

Agregamos las calabazas ya picadas y el elote

Mientras doramos las salchichas ya cortadas (en rodajitas) con poco aceite

Ya poquito fritas las agregamos con las calabazas y el elote

Topamos y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio

Y a disfrutar! Se puede acompañar con crema!