Baklava
macarena @cook_12688775
Postre que da un poco de trabajo pero que es toda una explosión de sabor en tu boca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Moler en picadora las nueces, almendras y piñones. El grosor dependerá del gusto de cada uno pero es importante que los frutos secos sean naturales, sin sal. A esta mezcla añadimos 50 gr de azúcar, 1 cucharadita de canela y el cardamomo molido. Reservamos.
- 2
Derretir la mantequilla y mezclar con tahin.
- 3
En una fuente o molde rectangular colocar una lámina de pasta filo doblada por la mitad y pintar con la mezcla de mantequilla derretida. Extender encima parte de la mezcla de frutos secos en cantidad suficiente para cubrir.
- 4
Repetir el paso 3 dos veces más.
- 5
Terminar con otra lámina de filo doblada y pintada con mantequilla. Cortamos con un cuchillo bien afilado en porciones cuadradas y guardamos en la nevera unos 30 minutos.
- 6
Comenzar a precalentar el horno. Lo ideal es a 180°.
- 7
Introducir el postre y hornear arriba y abajo unos 20 minutos. Pasado este tiempo apagar el horno y cubrir el molde con papel de aluminio para que se cocine algo más pero no se queme.
- 8
Mientras el postre está en el horno preparamos el almíbar. Para ello ponemos el agua, azúcar restante, azahar, zumo de limón, cáscara, 1 cucharadita de canela y media de nuez moscada a hervir. Cuando hierva bajar fuego y remover unos minutos más hasta que notemos que espesa ligeramente.
- 9
Terminado el horneado y el almíbar, echamos este último mientras lo colamos sobre el baklava, por toda la superficie. Picamos los pistachos finamente y espolvoreamos por encima. Se deja reposar 1 o 2 horas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A macarena le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=4IYHieYokxY
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