Tortilla de patata con espárragos verdes y gambas
viopeal @viopeal_uvieu
Aprovechando la temporada de espárragos, esta opción con tortilla es espectacular
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas con un pelador y las picamos en un bol finas con el mismo pelador. Ponemos una sartén mediana al fuego con aceite cubriendo la base. Salamos las patatas y las echamos a la sartén, fuego medio, removemos.
- 2
Lavamos los espárragos quitamos la parte más dura y cortamos en trocitos. Añadimos a la sartén, removemos y tapamos, fuego medio. A los diez minutos, removemos y volvemos a tapar.
- 3
Descongelamos las gambas en el microondas, escurrimos bien y añadimos a la sartén cuando veamos que se deshagan las patatas y los espárragos hayan reducido el tamaño. Damos unas vueltas y dejamos tres minutos más.
- 4
Batimos en un bol los huevos, añadimos la mezcla, removemos y en una sartén un poco más pequeña, doramos a fuego medio, dando la vuelta con una tapa o plato plano para que dore por el otro lado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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