Bizcocho Irene

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Rocío Hernández Montesinos
Rocío Hernández Montesinos @gordita2006
Murcia

Esta receta la hicimos mi hija Irene y yo una tarde de fin de semana con lo que teníamos por la nevera y despensa (repitajos se dice en mi tierra). Es un bizcocho muy tierno y jugoso ... que nos arranca una sonrisa cada vez que lo vuelvo a hacer. Espero que os guste tanto como a nosotras 💝

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Ingredientes

Seis raciones
  1. 1 vasoyogurt natural (200ml)
  2. 2 vasosazúcar
  3. 1 vasoaceite de oliva suave
  4. 3 vasosharina de bizcocho
  5. 1 sobrelevadura
  6. 1limón rallado
  7. 1 tarrinamascarpone
  8. Canela
  9. Nata
  10. 1manzana
  11. 3huevos
  12. 1chorrico de nata

Paso a paso

  1. 1

    Dejamos templar todos los ingredientes....

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho Irene
  2. 2

    En un recipiente adecuado batir los huevos, el azúcar y el aceite (añadiendo poco a poco)...añadir el yogur y batir más.... Añadir la ralladura del limón...

    Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho Irene Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho Irene
  3. 3

    Aparte batir la manzana, el mascarpone, la nata y la canela y añadir a la preparación anterior.... batir todo junto...

    Foto del paso 3 de la receta: Bizcocho Irene Foto del paso 3 de la receta: Bizcocho Irene
  4. 4

    A esto añadir la harina mezclada ya con la levadura tamizándola con un colador poquito a poco....y seguir batiendo....

    Foto del paso 4 de la receta: Bizcocho Irene
  5. 5

    Engrasar un molde con un poquitín de aceite y enharinado y verter en el la preparación (también se puede cortar el molde con papel de horno)....

    Foto del paso 5 de la receta: Bizcocho Irene
  6. 6

    Con el horno ya caliente arriba y abajo y con el aire hornear entre 3/4 de hora y 1 hora....pinchar y si sale sin manchar el cuchillo dejar enfriar, desmoldar.....y a disfrutar!!!!! 💝

    Foto del paso 6 de la receta: Bizcocho Irene

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Escrita por

Rocío Hernández Montesinos
Rocío Hernández Montesinos @gordita2006
Murcia
Me encanta cocinar, una pasión heredada de mi madre... me crié junto a mis hermanas con el aroma de buenos guisos, especias y amor. Siempre salían de la cocina risas, besos....esos recuerdos los guardo y valoro como oro en paño. Infancia y felicidad.Uno de mis libros favoritos es como agua para chocolate, creo que esto dice mucho de mí...
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