Pastel de carne
Juan Peña @juan23
Hoy quiero compartir la primera receta que me enseño mi madre cunado empecé a cocinar hace 15 años.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Calienta el horno, pela la cebolla corta la a dados, en una cazuela con aceite cocina 10 minutos, añade la carne picada cocina 20 minutos, añade el tomate y cocina 10 minutos.
- 2
Pela las patatas, corta las como en el vídeo, coloca un cazo con agua y cocina 15 minutos escurre en un bol añade las patatas, añade aceite leche, sazona con sal pimienta y nuez moscada mezcla todo.
- 3
En una placa de horno añade la carne y encima el puré expande bien añade el queso y el orégano gratina en el horno a 200 grados 10 minutos
- 4
Posibles variaciones:
1. Podemos añadir nata por leche.
2. Podemos añadir al puré mantequilla.
3. Si no nos gusta el tomate podemos prescindir de él. - 5
Aplicaciones culinarias:
Esta receta la podemos utilizar de 1 o 2 plato de almuerzo o cena en cualquier menú o carta de restaurante. Aunque recomiendo que sea de almuerzo por lo pesado que hacer la digestión de esta receta.
- 6
Resultados:
La carne ha de quedar dorada por fuera y jugosa por dentro, el puré bien cremoso y sazonado y el queso bien gratinado pero no muy dorado porque sería muy pesado digerir lo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Peña le encantará ver cómo quedó.
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Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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