Pastel de carne

Cocer las patatas con piel y que quede muy blandita. Para hacer el puré triturar muy bien las patatas en caliente todavía incorporando la mantequilla para que se derrita. Iremos echando la leche poco a poco hasta conseguir la textura de puré que más nos guste. Echamos pimienta negra molida al gusto y rectificar de sal.

En una cacerola con una tres o cuatro cucharadas de aceite, sofreímos el ajo y la cebolla con un poco de sal para que se poche. A continuación añadimos la carne picada (yo usé mezcla de vaca y cerdo), salpimentamos y damos un golpe de nuez moscada molida. Cocinamos hasta que esté bien echa.

En una fuente de horno, colocamos una capa con la mitad de puré de patata. Luego una capa de nuestra carne guisada.