Chorizos a la pomarola en la plancheta ⚽
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Receta bien Argentina !!!! se los puede comer con guarnición o también en CHORIPAN con toda esa salsa por encima. #CocinaMundial2018
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos groseramente las cebollas y morrones (se tienen que notar en el plato). Reservamos.
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Con la plancheta ya caliente y untada con aceite sellamos de ambos lados los chorizos. Luego los retiramos.
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Luego incorporamos a la plancheta las cebollas y las doramos a gusto.
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Seguidamente agregamos los morrones, un poco de sal fina, los condimentos e integramos bien con cuchara de madera.
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Luego si sumamos los chorizos.
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Y el puré de tomates. Tapamos y cocinamos a fuego medio por 5 minutos.
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Pasado ese tiempo le agregamos la copa de vino tinto y cocinamos tapado por 15 minutos más.
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Luego damos vueltas los chorizos, rectificamos sal, condimentos y líquido, cocinamos hasta que ya estén listos. (15 minutos aprox).
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Listos estos fantásticos chorizos a la pomarola !!!! los cortamos en mitades y los llevamos a la mesa en la misma plancheta.
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En esta ocasión salieron con guarnición de papas fritas.
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Tips: 1-Condimentos usados: chimichurri. 2- Tener mucho cuidado de no salar y condimentar tanto de entrada ya que los chorizos largaran su sabor y muchas veces son muy picantes o demasiados salados. 3- Controlar siempre el líquido, ir agregando agua hirviendo en caso de secar mucho. 4- Los chorizos se cocinan aproximadamente 20 minutos de cada lado. 5- Tener sumo cuidado con la plancheta y apoyarla siempre sobre madera o hierro. (toma mucha temperatura y puede partir la mesada de granito).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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