Calabacines rellenos de pollo a la Mexicana a la Mario, s

Iniciaremos quitandoles las tapas externas del calabacín y las ponemos a hervir en agua con cebolla, ajo y sal y antes de que queden flácidas apagamos el fuego y dejamos que se sigan cociendo en el agua con la lumbre apagada

Después de un rato las sacamos del agua y dejamos enfriar

Por otro lado ponemos a cocer en agua con cebolla, ajo y sal, los muslos en cubitos y con todo el hueso

Mientras se cuecen los muslos le quitamos la pulpa a los calabacines con una cucharita, así como se ve en la foto

Ya que tenemos la pulpa de los calabacines

La ponemos a freír junto con los jitomates, la cebolla, el chile cuaresmeño y la sal y pimienta

Ya casi frito le agregamos los cubos del pollo y mezclamos, enseguida ponemos el cilantro encima no muy fino el picado del cilantro para que no sr pierda

Y ahora ya todo bien cocidito rellenaremos nuestros calabacines

Ya aquí están bien Rellenos de nuestra mezcla de pollo a la Mexicana

Ya bien licuado todo lo sazonamos con aceite en una olla

Ya que hirvió bien agregamos los calabacines y también lo que te sobre del relleno, bajamos el fuego y deja 5 minutos más y listo mmmmm