Raya guisada con patatas 🥔 y calamares 🦑
Plato marinero por excelencia un placer para las papilas gustativas😋😋😋😋😋
Raya guisada con patatas 🥔 y calamares 🦑
Plato marinero por excelencia un placer para las papilas gustativas😋😋😋😋😋
Paso a paso
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Lo primero qué haremos será en la olla que vamos hacer el guiso, pondremos aceite y enharinaremos el pescado salpimentado, freiremos ligeramente y reservaremos
- 2
En el mismo aceite echaremos los calamares 🦑 para freírlos ligeramente y reservaremos
- 3
En el mismo aceite pocharemos los ajos laminados, la cebolla cortadita. Cuando estén pochadas echaremos el vaso 🥃 de brandy y dejaremos que se evapore el alcohol. Echaremos el pimentón daremos unas vueltas y echaremos el tomate 🍅 pelado y dejaremos que haga chup chup le echaremos los calamares 🦑
- 4
Pelaremos las patatas nuevas, las cortaremos le daremos unas vueltas y echaremos el caldo de pescado 🐠
- 5
Dejaremos que cuezan unos 15 o 20 minutos según la patatas 🥔 yo compre patatas nueva y en 15 minutos estaban en su punto. Cinco minutos antes que acabe de cocer la patata le echaremos el pescado 🐠 bote de judías blancas y las almejas, taparemos y dejaremos que se abran las almejas.
- 6
Mientras tanto haremos la picada. En un bol pondremos todos los ingredientes, las almendras, las avellanas, el ajo, el perejil y un poco de caldo del guiso, con el minimer machacaremos y lo echaremos al guiso, taparemos y dejaremos 5 minutos para que todo se impregne, moveremos sin meter la cuchara para que no se destroce el pescado 🐠 dejaremos que repose unos 5 minutos y serviremos inmediatamente y !!!!!A DISFRUTAR!!!!!!
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