Mì quảng có nhiều loại mì gà, mì bò, mì tôm thịt, mì sứa... Hôm nay mình giới thiệu với cả nhà món mì quảng bò nha

Mình rất thích ăn mì quảng. Quê mình có nhiều loại mì quảng lắm nè, nào là mì bò, mì gà, mì tôm thịt, mì Phú Chiêm... Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người món mì quảng cá lóc nha, cũng là 1 món rất đặc trưng xứ Quảng.

Mì quảng là đặc sản của Quảng Nam, hầu hết mỗi người con của đất Quảng đều biết nấu món này, có nhiều cách chế biến khác nhau, nguyên liệu khác nhau. Mì quảng gà, bò, cá lóc, tôm thịt, ... mình chỉ nấu như mọi ngày đơn giản nhanh cho bố con ăn đi làm thôi, không được đầy đủ như tô mì quảng ngoài hàng, mong mọi người góp ý.

#bepdonghuong #danangMì Quảng là đặc sản của Quảng Nam, có nhiều cách chế biến, tùy vào khẩu vị, thỉnh thoảng mua được cá lóc đồng thì mình nấu nồi mì cá lóc ăn.

Mì quảng gà ,sợi mì vừa mềm, vừa dai, nước dùng thì đậm đà ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi ngon và miếng thịt gà thì ngon không chê vào đâu được.

#bepvangMiền Trung, đặc biệt là Quảng Nam, Đà Nẵng, quê hương của mì quảng, trước nay đặc trưng là mì tôm thịt trứng, sau này người ta biến tấu thêm mì quảng ếch, cá lóc hay sứa để thay đổi khẩu vị.

#bepvangMì Quảng là món ăn nổi tiếng và đặc trưng nhất, nổi tiếng nhất ở Quảng Nam. Đây là món ăn rất ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn cho gia đình. Sợi mì Quảng vàng óng ánh như kết tinh những tinh hoa của vùng đất này. Có rất nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này, như mì Quảng ếch, mì Quảng gà... nhưng với mình, có lẽ món mì Quảng tôm thịt này mới là món ngon nhất. Sài Gòn đang giãn cách, mình cùng chu du đến vùng đất Quảng Nam để thưởng thức tô mì Quảng nhé. Do mùa này nguồn nguyên liệu hạn chế, và cũng cố gắng thể hiện những gì cơ bản nhất của món ăn này nên mình sẽ chia sẻ cách nấu món này theo cách đơn giản, nhanh gọn nhất nhé

Mì quãng, một món ăn đặc trưng của miền trung, không chỉ vì sợi mì rất đặc biệt, mà còn vì các thành phần trong món ăn, từ đậu phộng đến bánh tráng và các loại rau ăn kèm lạ miệng. Riêng tôi tôi thích mì quãng vì thịt, hầu như tất cả các loại thịt bạn đều có thể cho vào trong mì Quãng thịt gà, thịt heo, tôm, ếch,chả cá... mà vẫn có mùi vị thơm ngon và không lạc quẻ đi đâu được cả.

Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm....đến đất Quảng các bạn nhớ đừng quên thử món mỳ Quảng nhé, mỳ quảng tôm thịt, mỳ quảng gà, mỳ quảng bò, mỳ quảng sứa....ôi thôi đủ kiểu mà kiểu nào cũng ngon. bữa nào mình cùng nấu mỳ quảng cá lóc nữa nhé!!!

Mình thích nhất ăn mỳ Quảng bò, dù đây không phải là kiểu nước nhân truyền thống của món nàyMỳ Quảng cá lócMỳ quảng ĐN không giống mỳ quảng Phan Thiết hay mỳ quảng Nha Trang đâu nha. Tất cả các món mỳ Quảng của xứ Quảng Nam Đà Nẵng đều phải có nước nhân hơi mặn, khi ăn chan xâm xấp cho sợi mỳ vừa thấm thôi chứ không ngập nước nha.Mỳ Quảng là món có nguyên liệu linh hoạt nhất mà mình biết. Có thể nấu mỳ Quảng với tôm, thịt heo, thịt bò, thịt gà, sườn non, cá lóc, sứa. Ở Phan Thiết còn có món mỳ quảng vịt nữa, mình chưa ăn thử.Mỳ Quảng vốn là món ăn đem ra đồng của nông dân miền Trung khi xưa. Cần một món có thể ăn nguội, có đủ rau, thịt/cá, gạo, nước mà lại gọn gàng, không lỉnh kỉnh. Vậy là người ta đã nghĩ ra món này, nước nhân nấu với bất kỳ nguyên liệu gì đang có trong bếp, với sợi mỳ làm tự bột gạo. Để no hơn, người ta còn đem theo bánh tráng mè nướng, khi ăn bẻ nhỏ trộn chung vô mỳ, bánh tráng thấm nước nhân, vậy là no gấp đôi 😉

Nguyễn Nhật Ánh có cuốn tạp văn “Người Quảng đi ăn Mì Quảng” luận bàn về Mì Quảng ở góc độ một nhà văn, nhà phê bình thì hôm nay mình cũng mạn phép chia sẻ với các bạn cách mà “Người Quảng nấu Mì Quảng” sao cho đúng điệu.Nói tới Mì Quảng thì loại nhưn (nhân) phổ biến nhất là gà. Ngoài ra, người ta cũng có thể tiện gì nấu nấy cho phù hợp với điều kiện. Người dưới biển có mì Quảng tôm - thịt - trứng cút, người gần sông suối có mì Quảng ếch, lươn, cá lóc,... hoặc ăn chay thì nấu mì chay.Tựu trung lại thì Mì Quảng xứ Quảng phải có các đặc điểm sau đây: chan rất ít nước, không lõng bõng như mì Quảng Nha Trang hay Đà Lạt; nhân phải mặn mòi, thấm đẫm gia vị; sử dụng củ nén (hành tăm) và dầu phộng để um (xào) nhân; ăn với bánh tráng mè nướng và đậu phộng rang giã dập; kèm theo là nước mắm tỏi ớt; cuối cùng, rau sống (rau ghém) có thể linh động nhưng phải có cải con, bắp chuối (một số vùng họ thay bắp chuối thành thân chuối non bào), các loại rau thơm khác (diếp cá, lá hẹ tăm, rau húng dài), giá dài và một ít rau xà lách (có thể có hoặc không).#bepvang #vaobepvuive

Được bữa có cá chuồn tươi ngon quyết định nấu mì quảng ăn, ở quê hay nấu món này nhưng trong SG ko có, toàn mì quảng tôm thịt thôi. Lạ miệng mà ngon và ko ngán cả nhà nhé!