กุ้งทอดกรอบคั่วพริกเกลือและพริกไทอ่อน

นำกุ้งแช่บ็วยมาตัดขา แต่เปลือกเก็บไว้นะ แต่ให้ผ่าตรงกลางตัวนะค่ะ เพื่อจะเอาเส้นดำๆในตัวกุ้งออกค่ะ จะได้สะอาดค่ะ ผ่าเสร็จเรียบร้อยก็นำไปล้างค่ะ ล้างให้สะอาด นำมาพึงให้แห้งค่ะ เพื่อความรวดเร็วนะค่ะ ใช้ทิชชู่ซับให้แห้งเลยค่ะ เวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็นค่ะ

นำกุ้งมาทอดค่ะ แต่เราใช้น้ำมันมะกอกค่ะ แต่ใครสะดวกแบบก็ตามสะดวกนะค่ะ ทอดให้กุ้งกรอบเลยนะค่ะ จะได้ทานทั้งเปลือกกุ้งได้ ถ้าได้กรอบ จะอร่อยมากๆเวลาทานทั้งเปลือกกุ้งค่ะ พอกุ้งกรอบและสุกแล้ว ตักขึ้นจากน้ำมันนะค่ะ มาพักไว้บนจานค่ะ

เปลี่ยนกะทะนะค่ะ นำพริกกระเทียม พริกไทอ่อน ต้นหอมซอย และกุ้งที่ทอดเสร็จ ลงไปผัดรวมกันค่ะ. ปรุงรสด้วยเกลือและซอลปรุงรสนะนะค่ะเป็นอันเสร็จค่ะ เตรียมเสริฟได้เลยค่ะ ทานเล่นก็อร่อยดีค่ะ