Se mezclan la carne de ternera y cerdo más el ajo picado piñomes huevo miga de pan remojada en leche sal y pimienta y se hacen bolas se pasan por harina y se fríen

Se parte la sepia a trozos y se fríe en el mismo aceite de las pelotas se le añade la cebolla picada y se le añade las dos cucharaditas de concentrado de tomate se añaden los pimientos asados cortados a tiras

Se le añaden las pelotas y las patatas mal cortadas dos cardamomo el vaso de vino y se cubre de agua se pone a hervir a fuego lento sobre unos veinte minutos más o menos