Albóndigas con sepia
Paso a paso
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Primero preparamos las albóndigas. Mezclando 1 ajo picado, perejil, la carne, 1 huevo, salpimentamos. Mezclamos bien y añadimos pan rallado. Mezclamos hasta que quede una masa homogénea. Hacemos bolitas y las pasamos por harina. Las hacemos un poco en un poco de aceite caliente. Reservamos.
- 2
En la misma cazuela, hacemos la sepia cortada a dados y salpimentada. Retiramos y reservamos.
- 3
Entonces, en la misma cazuela ponemos un ajito picado. A continuación la cebolla cortada pequeñita. 3 minutos y añadimos el pimiento, también cortado pequeño. Cocinamos a fuego lento 15 min.
- 4
Añadimos el chortito de vino blanco o cerveza. 5 min y añadimos el tomate cortado muy pequeño y sin piel. Cocinamos 10 min más.
- 5
A continuación añadimos 2 vasos de caldo de pescado. Cuando esté caliente, añadimos las albóndigas y la sepia. Cocinamos chup chup hasta que reduzca el caldo y listo
- 6
Suelo acompañar este rico plato con arroz blanco.
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