Μακαρόν

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
27 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
anastasia 09
anastasia 09 @cook_13365301
Θεσσαλονίκη
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα και 20'
περίπου 30 μερί
  1. 125 γραμμάριααμύγδαλο χωρίς φλούδα
  2. 125 γραμμάριαζάχαρη άχνη
  3. 105 γραμμάριαασπράδια (4 αυγά μεσαίου μεγέθους)
  4. 125 γραμμάριαζάχαρη
  5. 1 κ.σ.κακάο
  6. Για την γέμιση σοκολάτα ή μαρμελάδα

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 20'
  1. 1

    Βάζουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη.

  2. 2

    Περνάμε το μείγμα από μία σίτα. Αν έχουν μείνει μεγάλα κομμάτια τα περνάμε ξανά από το μπλέντερ και μετά από τη σίτα. Δεν θέλουμε μεγάλα κομμάτια στο μείγμα

  3. 3

    Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια, το αλάτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε 5 δόσεις και χτυπάμε μέχρι να γίνει μαρέγκα.

  4. 4

    Με μία μαρίζ παίρνουμε τη μισή μαρέγκα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.

  5. 5

    Βάζουμε στον κάδο με την υπόλοιπη μαρέγκα την σκόνη αμυγδάλου και το κακάο και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

  6. 6

    Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά. Ανακατεύουμε απαλά για να μην πέσει ο όγκος της μαρέγκας

  7. 7

    Ρίχνουμε στο μείγμα μας το χρώμα ζαχαροπλαστικής που επιλέξαμε (εγώ επέλεξα κακαο,η ποσότητα θα την ορίσετε εσείς ανάλογα με το ποσό σκούρο ή ανοιχτό θέλετε να είναι το μακαρον σας σε χρωμα

  8. 8

    Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα κόρνε ζαχαροπλαστικής

  9. 9

    Στρώνουμε σε δύο ταψάκια από ένα φύλλο σιλικόνης (silpat) και σχηματίζουμε με τα κορνέ τα μακαρόν. Χτυπάμε λίγο τα ταψάκια για να ισιώσουν και τα αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα ώστε να κάνουν κρούστα.

  10. 10

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 130 οC στον αέρα.

  11. 11

    Ψήνουμε για 12-13 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε για 30 λεπτά να κρυώσουν

  12. 12

    Διαλέγουμε μια γέμιση και τα γεμίζουμε (σοκολάτα, μαρμελάδα)

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Από

anastasia 09
anastasia 09 @cook_13365301
στις
Θεσσαλονίκη
την λατρεύω την μαγειρική
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές

  1. Παγωτό μπανάνα με λίγες θερμίδες Giota Sk
  2. Στραπατσαδα με κολοκυθάκι kimwlos
  3. Τορτελίνι με κρεμώδη σάλτσα ροκφόρ και πιπεριές C&G Costas Giannakenas
  4. Μπισκοτάκια βουτύρου με βρώμη Georgia
  5. Ομελέτα στραπατσάδα με κολοκυθάκια Ευφροσύνη
  1. Καλοκαιρινή Φρουτοσαλάτα με γιαούρτι 🍓🍉 Κατερινακιι
  2. Μακαρονάδα με σάλτσα λιαστής τομάτας, ελιές και βασιλικό! Κατερινακιι
  3. Μαγιονέζα anastasia 09
  4. Ντομάτα γεμιστή 🍅 Mary's kitchen🍴