Pasta con zanahorias y mayonesa a la albahaca con nueces

Mar
Mar @MaremotoMar
Cádiz
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Ingredientes

  1. 1 puñadoespirales de verduras
  2. 1zanahoria
  3. 2 hojasalbahaca
  4. 1 puñaditonueces
  5. 1huevo
  6. -----Para la mayonesa:
  7. limón o vinagre
  8. 1 vasoaceite
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una cazuela, agua con sal y cuando rompa a hervir echamos la pasta y cocemos al dente, 10'.

  2. 2

    Retiramos y escurrimos pasando después al chorro de agua fría. Reservamos.

  3. 3

    En el vaso de la turmix ponemos el huevo, el vaso de aceite, la sal y el chorrito de vinagre o el zumo de un limón.

  4. 4

    IMPORTANTE, para que no se nos corte la mayonesa.... Seguir mis instrucciones al pie de la letra:

  5. 5

    Meter el brazo de la batidora y dejarlo inmóvil en el fondo del vaso mientras le damos marcha a máxima velocidad. Solo, en el momento en que veamos que ya sube a la superficie engordado el aceite, subir y bajar el brazo batidor 3 veces, dejando en el fondo inmóvil de nuevo. Repetimos esto 2 veces más.

  6. 6

    Lista!!!!

  7. 7

    Ponemos la pasta en una fuente o plato hondo y cortamos la zanahoria en rodajas, agregando las nueces a trocitos y cubriendo con la mayonesa.

  8. 8

    Cortamos las hojas de albahaca a tiritas muy finas y espolvoreamos.

  9. 9

    Y ya está. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mar @MaremotoMar
Cádiz
Hola a tod@s.He pasado, de no saber freír un huevo,(que no es tan facil), ha realizar comidas de mi propia cosecha. Son las recetas que normalmente hago para mi familia y algunas que hago para ocasiones más especiales.Encantada de compartirlas con vosotr@s.
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