Al Disco | Bife a la Criolla 《🇦🇷》

Manos a la obra... arrancamos con las verduras: como vamos a cocinar todos los ingresantes a la misma vez y ésta es la clave para hacer bifes a la criolla, es importante que cada verdura tenga su tamaño correcto para que no se pase ni le falte cocción.

Comenzamos cortando las cebollas moradas en rodajas no tan finas (también lo podes cortar en Juliana), las cebollas de verdeo y los morrones en tira no tan finos... picamos el ajo y los tomates pelados lo más pequeños posible y por último cortamos las zanahorias y las papas en rodajas un poco gruesas (no tan gruesas)... Yo lave bien las papas y las deje con cáscaras, también las podes pelar... esto lo dejo a su criterio (según Karina Olga).

Ahora que tenemos todo cortado, lo vamos colocando en el disco con aceite por capas. A medida que armamos las capas vamos salpimentando. Arrancamos con la cebolla...

Luego el morrón y el ajo...

Los bifes...

Nota: para salar la carne... yo mezclo la sal y la pimienta y luego froto la carne con esa mezcla.

Seguimos poniendo capas... ahora van las papas, zanahorias y cebolla de verdeo...

Y volvemos a repetir los pasos si nos quedan ingredientes, hasta ponerlos a todos...

Tapamos el disco y lo cocinamos a fuego mediano hasta que rompa en hervor... recién cuando hierve lo revolvemos un poquito.

Cuando rompa en hervor abrimos el disco... agregamos una taza (200 cm3) de puré de tomate...

Y luego 1/2 litro de sopa de caldo de verduras...

Ahora que ya esta casi listo, agregamos una lata de arveja, revolvemos un poquito y lo volvemos a tapar por 3 minutos...

Por último ponemos tres huevos... (yo los pongo sobre los bifes).Tapar y cocinar hasta que estén los huevos...

Cuando están los huevos ya esta listo!!! Sacamos el disco del fuego y dejamos 10 minutos que los sabores se mezclen y servimos... ideal para acompañar con pan casero !!!