Ensalada de bacalao y patatas
Mari Carmen @MariCarmen
Una ensalada nutritiva y sabrosa #jugandoenlacocina
Paso a paso
- 1
Lavar las patatas y cocerlas con piel durante 20 -25 minutos (según sea la patata) pasado ese tiempo escurrirlas, dejarlas enfriar y cortarlas en rodajas.
- 2
El bacalao se pone en un cazo con agua y cuándo hierva se retira (yo he utilizado bacalao limpio de espinas).
- 3
La remolacha se pela y se cuece durante 15 - 20 minutos (la pincháis con un tenedor y cuando esté tierna, se aparta) dejar enfriar y cortar en daditos.
- 4
Para hacer la vinagreta en un bol se mezcla el aceite, la mostaza (opcional) el vinagre (2 cucharadas) la sal y la remolacha cortada todo se mezcla.
- 5
En una fuente o plato se coloca las patatas cortadas a rodajas se pica la cebolleta en juliana, el bacalao en trozos y se riega con la vinagreta, y el perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Carmen le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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