Torta invertida de melocotón y flan
Paso a paso
- 1
Mezclar mantequilla y azúcar. Incorporar los huevos de a uno. Mezclar bien.
- 2
Agregar harina, royal y leche. Mezclar bien.
- 3
Cortar 6/8 melocotones en rodajas finas. Enmantecar molde a utilizar (he utilizado uno desmontable)
- 4
Hacer un caramelo con 10/12 cucharadas de azúcar, 2 ctas mantequilla en una sartén. Cuando tome color (pero no esté quemado!!!) volcarlo encima de la fruta.
- 5
Cocinar a fuego medio. Aproximadamente 30/35 minutos. O hasta que salga limpio nuestro palito.
- 6
Hacer un flan de sobre. Cuando esté aún caliente la torta, hacerle huequitos con un cuchillo. Volcar de a poco el flan. Dejar que absorba y repetir la operación hasta que nos lo permita y absorba.
- 7
Dejar enfriar. Desmoldar. Queda... hermosa y deliciosa!!!
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