Flan helado de melón

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍈🥛🍓🍯Un postre dulce con la ventaja de ajustar el aporte de azúcar según el melón esté más o menos dulce.

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Ingredientes

15 minutos más congelación
12 raciones
  1. 700 grmelón, solo pulpa
  2. 100 grazúcar o 3 cucharadas endulzante
  3. 400 mlnata de montar
  4. 50 mlleche
  5. 10 hojasgelatina
  6. frambuesas, almendras y miel o agave para acompañar
  7. moldes de silicona

Paso a paso

15 minutos más congelación
  1. 1

    Dejamos en agua las hojas de gelatina mientras picamos el melón, lo ponemos en el vaso del robot de cocina o en una batidora potente, echamos el azúcar o endulzante y la nata, batimos hasta asegurarnos que no quedan trozos.

  2. 2

    Calentamos la leche y diluimos en ella la gelatina escurrida, removemos y la echamos al vaso de la batidora, batimos nuevamente hasta que quede bien mezclado. Rellenamos los moldes y los dejamos en el congelador unas 6 horas.

  3. 3

    Un buen rato antes de tomarlo, lo dejamos a temperatura ambiente. Lo acompañamos con frambuesa y almendras para terminar con un chorrito de miel o agave por encima.

  4. 4

    Un postre genial.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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