Bizcocho de naranja, jengibre y cardamomo

Un capricho para el fin de semana, este delicioso bizcocho de naranja, jengibre y cardamomo.
Sabores de invierno, intensos y que apetece acompañar con un café o un chocolate calentito.
Un bizcocho diferente, muy jugoso y que sirve tanto como base para hacer una tarta con un glaseado de naranja como cobertura, como simplemente para hacer los desayunos de diario más agardables.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar el aceite y batir hasta conseguir una crema.
- 2
Añadir la levadura y la harina, y con una espátula vamos mezclándola poco a poco con la crema que teníamos, con movimientos envolventes. No hay que batir demasiado, lo justo para que no queden grumos.
- 3
Añadimos ahora la ralladura de naranja y las especias.
Engrasamos bien una cubeta de cerámica o excellence (preferiblemente, son fantásticas!), tanto el fondo como las paredes.
- 4
Programamos menú horno (modelo D) menú horno 130º (modelos E y F) 40 minutos, cerramos tapa y siempre válvula abierta.
- 5
Al terminar el tiempo, pinchamos el centro de nuestro bizcocho con un palillo en el centro. Si sale seco, está terminado. Si sale húmedo, ponemos unos minutos más.
- 6
Los últimos 10 minutos si queréis podéis poner el cabezal de horno a 170º para que se dore por arriba. Si aún no dispones de él, no pasa nada. Esa cara la ponemos contra el plato de presentación, o disimulamos el color más clarito con la cobertura o los adornos que queramos.
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