Bizcocho de naranja, jengibre y cardamomo

Begoña Granada
Begoña Granada @cook_2586852
Madrid

Un capricho para el fin de semana, este delicioso bizcocho de naranja, jengibre y cardamomo.

Sabores de invierno, intensos y que apetece acompañar con un café o un chocolate calentito.

Un bizcocho diferente, muy jugoso y que sirve tanto como base para hacer una tarta con un glaseado de naranja como cobertura, como simplemente para hacer los desayunos de diario más agardables.

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Ingredientes

  1. 220 grHarina
  2. 4Huevos
  3. 200 grazúcar
  4. 1 ó 2 cáscaras naranja rallada (depende de cómo quieras la intensidad del sabor a naranja)
  5. 1/2 c/ccardamomo molido
  6. 1/2 c/cjengibre molido
  7. 1 sobrelevadura para bizcochos
  8. 200 mlaceite

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar el aceite y batir hasta conseguir una crema.

  2. 2

    Añadir la levadura y la harina, y con una espátula vamos mezclándola poco a poco con la crema que teníamos, con movimientos envolventes. No hay que batir demasiado, lo justo para que no queden grumos.

  3. 3

    Añadimos ahora la ralladura de naranja y las especias.

    Engrasamos bien una cubeta de cerámica o excellence (preferiblemente, son fantásticas!), tanto el fondo como las paredes.

  4. 4

    Programamos menú horno (modelo D) menú horno 130º (modelos E y F) 40 minutos, cerramos tapa y siempre válvula abierta.

  5. 5

    Al terminar el tiempo, pinchamos el centro de nuestro bizcocho con un palillo en el centro. Si sale seco, está terminado. Si sale húmedo, ponemos unos minutos más.

  6. 6

    Los últimos 10 minutos si queréis podéis poner el cabezal de horno a 170º para que se dore por arriba. Si aún no dispones de él, no pasa nada. Esa cara la ponemos contra el plato de presentación, o disimulamos el color más clarito con la cobertura o los adornos que queramos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Begoña Granada
Begoña Granada @cook_2586852
Madrid
Aficionada a la cocina y enamorada de mis robots que me facilitan la vida.http://www.begorecetas.com
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