Bizcocho de naranja y canela

Tomaremos como medida el envase del yogur natural.

En un bol añadimos el yogur natural, los 2 huevos, 1/2 de azúcar moreno, 3 de harina que ya lleva la levadura incorporada, canela en polvo al gusto (yo le pongo una cucharada de postre aproximadamente. Expolvoreo 4 veces), y 1 vez de jengibre. A la naranja le rayo toda su cáscara y exprimo todo su zumo. Mezclo todo a mano con la varilla hasta que quede una masa fina.

Finalmente, sin dejar de mover, añado a hilo el aceite. Mezclo hasta que quedar todo bien integrado.

En el molde del bizcocho añado unas gotitas de aceite que expando por su base y laterales. Coloco el papel de horno dentro y añado la masa del bizcocho. Le doy unos pequeños golpes para acomodar la masa, antes de llevarlo al horno.

Cumplido el tiempo, comprobar si está bien cocido, yo pincho con un palillo largo en el centro donde el bizcocho se abre, y si el palillo sale limpio está listo. Dejar enfriar antes de comer.

Medida del aceite. Medio de aceite de girasol y completar el medio con aceite de oliva***