Laksa Singapore

Cindy Febrianthy
Cindy Febrianthy @Cindyadikaka

Lagi kangen holidey😂

Pas di singapore di traktir teh Desy temennya teh Nenden makan ini di changi airport

Awalnya sempet ragu banget karena ga biasa makan masakan santen😬
Eh malah nagih karena ini enak banget, kalau kudu ke Spore lagi boncos cicis adekk, yaudah kita bikin laksa singapore ala kebonhejo ajalah😂😂

Laksa Singapore

Lagi kangen holidey😂

Pas di singapore di traktir teh Desy temennya teh Nenden makan ini di changi airport

Awalnya sempet ragu banget karena ga biasa makan masakan santen😬
Eh malah nagih karena ini enak banget, kalau kudu ke Spore lagi boncos cicis adekk, yaudah kita bikin laksa singapore ala kebonhejo ajalah😂😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kaldu udang
  2. 250 grudang ambil kepala dan kulitnya di pisah, cuci bersih dl
  3. 1 literair
  4. 2 batangsereh
  5. 2 lembardaun salam
  6. Daun jeruk buang tulangnya
  7. 5 sdmMinyak untuk menumis
  8. Bumbu halus
  9. 10cabe merah, masukkan ke air panas diamkan sesaat
  10. 5cabe merah
  11. 7 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1 sdmKetumbar sangrai dulu
  14. 1 buahterasi sachet kecil bakar
  15. 3 sdmgula pasir
  16. 1 sdmgaram
  17. Kunyit sebesar kelingking
  18. 2 buahlengkuas ukuran ibu jari memarkan
  19. Jahe se ukuran ibu jari memarkan
  20. 200 mlsantan kental
  21. Isi Topping
  22. Tahu pong (tahu kuning) potong kecil kecil saya di skip
  23. Otak otak
  24. 2Telur rebus bagi
  25. Soun
  26. Daun bawang + seledri iris tipis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan

  2. 2

    Panaskan minyak di wajan / panci lalu setelah panas masukkan kepala udang hingga menguning,tekan tekan kepala udang,masukkan 1 liter air, lengkuas jahe,salam dan batang sereh yg telah d memarkan setelah mendidih lalu sisihkan kepala udang dan kulitnya (udangnya tetep ya masih d dalam kaldu rebusan) kecilkan api

  3. 3

    Blender semua bumbu halus kecuali gula garam dan penyedap (bila pakai)

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga wangi dan berminyak, tambahkan air sedikit, aduk rata dan test rasa, begitu matang matikan kompor

  5. 5

    Masukkan semua tumisan bumbu halus ke panci yang sudah berisi air kaldu udang. Aduk rata masukkan potongan otak otak kemudian test rasa lagi. Setelah mendidih masukkan santan lalu aduk rata

  6. 6

    Rebus soun se suai porsi yang diinginkan, rebus telur +-5menit, iris daun bawang dan seledri untuk topping

  7. 7

    Susun di mangkuk soun dan topping sesuai selera tambahkan jeruk nipis sedikit bila suka, selamat mencoba😘😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cindy Febrianthy
Cindy Febrianthy @Cindyadikaka
pada
Bunda anak dua yang doyan makan dan lagi belajar masak😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa