Pulpa pierna cerdo a la olla
Paso a paso
- 1
Cortar en cubitos pequeños la cebolla y el ajo. Freír en 2 o 3 cucharadas de aceite hasta que cambie a tono transparente, en una olla a presión.
- 2
Añadir la carne a la olla y sellar por todos los lados. Una vez sellada, retirar y reservar.
- 3
En la misma olla de la cebolla y ajo, agregar tomates picados en cubos y zanahorias en rodajas gruesas. Una vez que todo el sofrito haya cambiado de color, agregar las hojas de laurel, sal a gusto, salsa de tomates y una pizca de azúcar. Revolver.
- 4
Añadir la copa de vino, revolver y luego incorporar la carne. Tapar la olla y dejar cocinar por 1.5 horas.
- 5
Se puede ir verificando la cocción, mientras más tiempo pase, más blandita quedará.
- 6
Puede servirla acompañada de puré, arroz, papas cocidas o con lo que guste.
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