Galletas de Carnaval

dulcemisu
dulcemisu @cook_1520187
Madrid

Hoy preparamos galletas de mantequilla con temática de Carnavales. Como a mi me encantan las galletas, cualquier tema me sirve de excusa para prepararlas. Esta vez, Carnaval

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Ingredientes

100 minutos
4 raciones
  1. 225 gmantequilla
  2. 600 gharina
  3. 225 gazúcar glass
  4. 1 chorritoextracto de vainilla
  5. 1huevo
  6. 1 chorritoleche
  7. ------------------Para decorar:
  8. fondant de colores

Paso a paso

100 minutos
  1. 1

    Batimos la mantequilla (que deberá estar a temperatura ambiente) con la pala a velocidad 3, durante un par de minutos. Cuando la mantequilla tenga una textura suave, bajamos a velocidad 1, y vamos incorporando el azúcar glas tamizado a cucharadas. Cuando el azúcar se integre subimos otra vez la velocidad y batimos durante unos minutos hasta obtener una textura esponjosa.

  2. 2

    Añadimos el aroma de vainilla y el huevo, y batimos a velocidad 1 hasta que esté integrado.

  3. 3

    Incorporamos la harina (previamente tamizada) a cucharadas. Cuando la masa comience a desmigarse añadimos un chorrito de leche y batimos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola.

  4. 4

    Estiramos la masa con un rodillo sobre papel de hornear y la metemos en la nevera un mínimo de 3 horas. Pasado este tiempo ya podemos cortar las galletas con los cortadores de brujita y meterlas en el horno previamente precalentado a 180 grados durante unos 12 - 15 minutos.
    Cuando estén listas las dejamos enfriar en una rejilla.

  5. 5

    Yo elegí para estas galletas unos cortadores con temática de carnavales, con forma de sombrero de bufón para mis galletas. Y también otro con forma de marco. Con los cortadores corté el fondant de los colores que me interesaban. Para las galletas con forma de marco, fondant blanco, y para las de sombrero de bufon, lila, verde y amarillo.
    Para las galletas de sombrero corté cada color en tres partes, una para cada pico del sombrero, y pegué un trozo de cada color en las galletas alternando los colores.

  6. 6

    Con fondant amarillo corté los círculos de los extremos ayudándome del cortador. Y los fui pegando en las galletas.
    Con piping gel dorado puse una capa encima de los circulos, para que diera un poco de brillo a las galletas.
    Este fue el resultado final de los sombreros de bufón.

  7. 7

    Para las galletas de marco solo faltaba poner el texto “carnaval” y para ello usé un molde de silicona de letras, muy fácil de usar y con el que conseguí el resultado deseado. Fui alternando los colores que había usado para los sombreros para cada letra.

    Pegué las letras y ya tenía todas las galletas listas!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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dulcemisu @cook_1520187
Madrid
Tienda & Blog de repostería. www.dulcemisu.com
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