Οι μπριζόλες γίνονται πολύ μαλακές στην κατσαρόλα ..τις προτιμώ απο το κομμάτι χοιρινό...σας τις προτείνω

Δεν πήρα έμπνευση από κάπου εμένα μαρεσει γλυκό το κριθαράκι οπότε το έκανα με βαλσάμικο στο πιάτο μου

Τρυφερές μοσχομυριστές μπριζόλες με βουτυρένιο πουρέ μελιτζάνας!Το κλασικό "χουνκιάρ μπεγιεντί" αποτελείται από κοκκινιστό κατσαρόλας με μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κρέας, σερβιρισμένο πάνω σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας και προέρχεται από την οθωμανική κουζίνα.Οι μεταφράσεις διάφορες και παραπλήσιες: "ο σουλτάνος το ενέκρινε", "άρεσε στον σουλτάνο", "ο σουλτάνος ενθουσιάστηκε", "η απόλαυση του σουλτάνου".Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι το πιάτο παρουσιάστηκε για πρώτη φορά το 1869 κατά την επίσκεψη της αυτοκράτειρας Ευγενίας της Γαλλίας στη Κωνσταντινούπολη.Οι μάγειρες του παλατιού έφτιαξαν τον πουρέ μελιτζάνας για να τιμήσουν τη γαλλική κουζίνα με τοπικά υλικά: συνδίασαν τη μελιτζάνα (βασικό υλικό στην οθωμανική κουζίνα) με τη μπεσαμέλ (γαλλική τεχνική).Βάσει του μύθου, όταν ο σουλτάνος το δοκίμασε για πρώτη φορά ενθουσιάστηκε τόσο πολύ, που έδωσε το όνομά του στο πιάτο, λέγοντας: "αυτό είναι που με ευχαριστεί".Στη χώρα μας, το έφεραν φυσικά οι ξεριζωμένοι Έλληνες - πρόσφυγες απ' τη Μικρά Ασία, μαζί με το πόνο, τα βάσανα και τις αναμνήσεις τους...Tags:#Ημερολόγιο2026 (5/12)#ποδιά2025#ποδιάcookpad2025 (8/35)#αυτοσχεδιασμός (σε ένα βαθμό)

Μπριζόλες...αλλιώς! #2020

Μια πολύ ελληνική συνταγή !https://youtu.be/4SE_xGXhOps

#2020 Μπριζολίτσα η αγαπημένη.Την λατρεύουμε σε όλες τις μαγειρικές της εκδοχές!!!